發表於2024-11-24
日本料理的烹調?工具技術教本 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
品質最好的菜刀是鼕季所鑄造的菜刀。所謂鼕季,從曆法上來看,就是從一月五日左右的小寒起到一月二十一日大寒起見所鑄造齣的菜刀,鐵質密度高、強韌、平整,以高品質聞名。 ——我是翻到這一段話而買下這本書的。 如果連菜刀的齣生月份都這麼講究的話, 作者該有多龜毛呀。 果...
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圖書標籤: 烹飪工具 日本料理
看完瞭,裏麵又好多我已經會瞭的小常識,有用的東西不多。
評分看完瞭,裏麵又好多我已經會瞭的小常識,有用的東西不多。
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