Espresso義大利咖啡實驗室 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
蔡瑞麟
一九七零年彰化縣人，世新編採、東吳政治、輔仁大學法律係畢業。現為執業律師，同時在律師事務所樓下經營一傢名為『Coffee Lab 咖啡實驗室』的咖啡館。
在寫這本書時，還沒有經營過咖啡館，也沒有任何與咖啡有關的商業經驗，隻是一個花瞭不少錢、買瞭許多痛苦經驗的消費者。在兩年多的時間裏，買瞭六颱咖啡機、三颱磨豆機、兩颱烘咖啡豆用的爆米花機，加上和朋友及廠商備的咖啡機，總共摸索瞭不下二、三十颱機器。花費這麼多的時間、金錢，隻想證明一件事：隻要瞭解意大利咖啡的原理，用心注意每一個細節，在傢裏一樣可以衝煮齣比咖啡館更好喝的咖啡。
林世昀
生於颱南市，在BBS上的名字市Erwin：交大物理係所畢業。
一九九一年開始自己煮咖啡，經過瞭五年邊喝咖啡邊看書聽音樂的日子，仍然喝不齣咖啡的好壞；平常也因為討厭煙味而不喜歡去泡咖啡館，沒有比較所以沒有進步。九七年初受《咖啡的樂趣》一書啓濛，趁過年打摺買瞭一颱幫浦加壓Espresso機，態度為之一變，喝咖啡時開始專心認真瞭起來，另外也開始看網路上BBS與Newsgroup的『咖啡闆』吸收新知。四月間在一次名為『鬥機大會』的咖啡闆聚會中認識瞭蔡瑞麟等一夥朋友之後，在密集的相互切磋之下，不但減少許多嘗試錯誤的辛苦，眼界也為之大開。
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本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。
介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。
具體描述
讀後感
其實這本書的內容稍微有些老瞭，作者是用自己的實踐經驗來寫，雖然有些個彆觀點有爭議，但是建議想好好研究一下espresso技法的同學，把這本書當做很好的入門書。 以前的新聞組alt.coffee上有很多的業餘愛好者和從業者在上麵交流，激發瞭很多創新（比如PID咖啡機就是起源於這裏...
評分其實這本書的內容稍微有些老瞭，作者是用自己的實踐經驗來寫，雖然有些個彆觀點有爭議，但是建議想好好研究一下espresso技法的同學，把這本書當做很好的入門書。 以前的新聞組alt.coffee上有很多的業餘愛好者和從業者在上麵交流，激發瞭很多創新（比如PID咖啡機就是起源於這裏...
評分如果想追求真正的極緻咖啡，就應該看一看；可能是目前最專業深入的中文咖啡書籍。 如果喜歡去某些著名的連鎖咖啡館的，那就算瞭，看瞭也沒有必要。
評分其實這本書的內容稍微有些老瞭，作者是用自己的實踐經驗來寫，雖然有些個彆觀點有爭議，但是建議想好好研究一下espresso技法的同學，把這本書當做很好的入門書。 以前的新聞組alt.coffee上有很多的業餘愛好者和從業者在上麵交流，激發瞭很多創新（比如PID咖啡機就是起源於這裏...
評分其實這本書的內容稍微有些老瞭，作者是用自己的實踐經驗來寫，雖然有些個彆觀點有爭議，但是建議想好好研究一下espresso技法的同學，把這本書當做很好的入門書。 以前的新聞組alt.coffee上有很多的業餘愛好者和從業者在上麵交流，激發瞭很多創新（比如PID咖啡機就是起源於這裏...
用戶評價
喝厚咖啡烏的飄過。。
评分咖啡壺的盡頭是法壓壺。簡單。
评分喝厚咖啡烏的飄過。。
评分喝厚咖啡烏的飄過。。
评分現在很簡單，當年也是一本引導自己去各封麵探索咖啡的書籍呀。。好玩
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