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發表於2025-02-25

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評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

自己製作瞭一個手網，在傢烘生豆，每周兩次。但影響咖啡品質的因素很多，像是烘培度，脫水時間，不同的豆種，衝泡方式等等。要自己一一做對比試驗，按每天一杯的頻率不知道要多少年纔能形成係統化經驗，而且也大大影響瞭平時喝咖啡樂趣。 一直苦於隻能依靠網上隻言片語...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

這本書的核心是豆子烘焙 不是給一般人看的，一般的消費者看瞭用處不大 應該是咖啡店，而且是那種特牛逼的咖啡店的從業人員看的 內容詳實的厲害，從樹上的豆子講起，一直到這豆子變成杯中物 豆子品種，特性，選豆，烘豆 內容的重點在選豆和熱處理 各位隻是喝喝咖啡的同學...  

評分☆☆☆☆☆

這本書還可以，但是我個人比較喜歡網站www.coffeepj.com這個咖啡知識網還不錯。因為我每天和電腦接觸的時間最長，所以比較喜歡網站，在電腦上看方便，但是也有人喜歡看書，這本書還是值得看一看的 這本書還是值得看一看的 這本書還是值得看一看的 這本書還是值得看一看的 這本...  

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出版者:積木文化

作者:田口護

出品人:

頁數:160

譯者:黃薇嬪

出版時間:2004年

價格:650TWD

裝幀:精裝

isbn號碼:9789867863416

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

一本很全麵講解咖啡的書，作者和他位於東京的店也很有名，可是當我親身拜訪過後，發現有點名過於實，或許是因為大部分工序都已交給夥計打理，而且人流也太多，非常可惜

評分☆☆☆☆☆

咖啡從業人員的必讀書，我們應該學習作者的專研精神。

評分☆☆☆☆☆

小百科全書，想開賣咖啡的咖啡店，那麼就去弄一本吧。

評分☆☆☆☆☆

生活與生活原本沒有什麼不同，是人心令其兩樣。

評分☆☆☆☆☆

生活與生活原本沒有什麼不同，是人心令其兩樣。

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