川菜烹饪技巧 香醇篇 上下 2024 pdf epub mobi 电子书


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发表于2024-06-16

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装帧:
isbn号码:9787504718006
丛书系列:

图书标签: 饮食男女  饮食文化     


川菜烹饪技巧 香醇篇 上下 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《川菜烹饪技巧(香醇篇上下)》选取川菜中58种具有代表性的菜肴,从菜名起源、原料准备、刀功成形、汤汁勾兑、火工烹饪到菜肴的色、香、味、口感风格、味道特点,一一阐述。

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