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川菜烹饪技巧 香醇篇 上下 2025 pdf epub mobi 电子书

川菜烹饪技巧 香醇篇 上下
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发表于2025-01-09

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页数:296
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出版时间:2003-1
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787504718006
丛书系列:

图书标签: 饮食男女  饮食文化  食   

川菜烹饪技巧 香醇篇 上下 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《川菜烹饪技巧(香醇篇上下)》选取川菜中58种具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀功成形、汤汁勾兑、火工烹饪到菜肴的色、香、味、口感风格、味道特点，一一阐述。

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