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川菜烹飪技巧 香醇篇 上下 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

川菜烹飪技巧 香醇篇 上下
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川菜烹飪技巧 香醇篇 上下 pdf epub mobi 著者簡介

川菜烹飪技巧 香醇篇 上下 pdf epub mobi 圖書描述

《川菜烹飪技巧(香醇篇上下)》選取川菜中58種具有代錶性的菜肴，從菜名起源、原料準備、刀功成形、湯汁勾兌、火工烹飪到菜肴的色、香、味、口感風格、味道特點，一一闡述。

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發表於2024-11-23

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出版者:中國物資齣版社
作者:劉自華
出品人:
頁數:296
譯者:
出版時間:2003-1
價格:32.00元
裝幀:
isbn號碼:9787504718006
叢書系列:

圖書標籤: 飲食男女  飲食文化  食   

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