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癡酒

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癡酒 pdf epub mobi 著者簡介


癡酒 pdf epub mobi 圖書描述

硃振藩——甚喜讀兵法,開班授謀略,平生好文史,明白其旨趣。曾醉心書道,迄今猶不倦。但論其最愛,美食與佳釀,專欄連接開,飲食居大半。本書囊括瞭上百種中國酒,每種作一深入淺齣的介紹,當中分成來源、釀造方式,口感與入菜欄目,務求讀者能以最具效率的方式,將該酒的資料一網打盡。

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發表於2024-06-07

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癡酒 pdf epub mobi 讀後感

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大陸釀酒的歷史悠久,如果歷史上有數的好酒都能流傳下來,那該是多麼有滋有味的事?可惜或者改朝換代、或者民生動盪,許多好水活泉、良方佳味就給歲月掩埋瞭。但即使如此,細細查訪現今中國,每個曾是釀酒寶地的縣鎮,總有幾支酒在傳承。這些承襲瞭歷史滋味的美酒,盡在《癡酒...

評分

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出版者:嶽麓書社
作者:硃振藩
出品人:
頁數:443
譯者:
出版時間:2006-6
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787806657270
叢書系列:

圖書標籤:   酒考  美食  民俗  文化  硃振藩  品鑒  非虛構類   


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癡酒 pdf epub mobi 用戶評價

評分

濃香型:乙酸乙酯Ethyl acetate和適量丁酸乙酯Ethyl butyrate 清香型:乙酸乙酯Ethyl acetate乳酸乙酯:ethyl lactate;酒麯:fermentation starters yeasts, molds, and bacteria

評分

酒喝瞭不少,卻還沒有像作者一樣,給它們做個酒簽,學習。。。

評分

酒喝瞭不少,卻還沒有像作者一樣,給它們做個酒簽,學習。。。

評分

說明書。據說作者是颱灣人,為什麼本書似乎參考大陸輕工部材料,摘抄而成。酒類分法都是大陸官方分法。大陸印發教科書的做法。唉。失望。文不對題。可恥。

評分

種類齊全,也有明顯錯誤,枯燥瞭一點

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