高振御,小高,剛過而立之年,在台北有一間小小的咖啡館。
在開咖啡館之前,跑遍所有能找到的廠商詢問相關資訊。疲累之餘偶有喂嘆:「如果能有一本中文的咖啡機工具書,那該有多好呢」。
在開店多年後,對咖啡機的興趣不減反增,在不斷累積資訊與心得後,打算用最素樸的方式記錄這一切。關於這本書「希望對咖啡機有興趣或疑惑的朋友,會覺得這是一本實用的書」。打從心底喜歡espresso咖啡機的小高,是這麼說的。
发表于2024-11-23
espresso咖啡機 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 咖啡 咖啡机 Espresso 意式咖啡 生活 最近瘋狂迷戀的咖啡 小小梦想 咖啡馆。
你真的不需要了解材料工程或是流體力學,也不需要會算大氣壓力與空氣密度,就可以完全了解你的咖啡機是怎樣煮出好的Espresso!
作者實際走訪十八家進口、製造商,拆開二十多台專業機器,閱讀第一手資料後,以詳細的文字與精美圖例,為讀者解釋義式咖啡機的基本構造與運作原理。當然,書中也介紹了目前市面上不可不知的重要品牌。可以說,這是第一本espresso咖啡機的中文參考書籍。
一般的Espresso咖啡迷可藉由此書打破與咖啡機間的隔閡。而期望擁有自己咖啡館的「準老闆」們,這本書絕對能讓他們更了解咖啡館生態的營業需求,而挑選到一台最合適的咖啡機。
貌似是在巴黎13区的图书馆翻到的。只有这里的中文书有繁体、简体神马的。
评分买不到,不过在广州图书馆有得看,咖啡机的历史那一部分很不错,很简单很好懂
评分这本书对初学者有很好的引导和了解的作用。希望有更多对咖啡机了解的人能够随着机器的更新,同时出一些类似的书籍。
评分适合初学者的书,大量图片
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