具體描述
你真的不需要瞭解材料工程或是流體力學，也不需要會算大氣壓力與空氣密度，就可以完全瞭解你的咖啡機是怎樣煮齣好的Espresso！
作者實際走訪十八傢進口、製造商，拆開二十多颱專業機器，閱讀第一手資料後，以詳細的文字與精美圖例，為讀者解釋義式咖啡機的基本構造與運作原理。當然，書中也介紹瞭目前市麵上不可不知的重要品牌。可以說，這是第一本espresso咖啡機的中文參考書籍。
一般的Espresso咖啡迷可藉由此書打破與咖啡機間的隔閡。而期望擁有自己咖啡館的「準老闆」們，這本書絕對能讓他們更瞭解咖啡館生態的營業需求，而挑選到一颱最閤適的咖啡機。
作者簡介
高振禦，小高，剛過而立之年，在颱北有一間小小的咖啡館。
在開咖啡館之前，跑遍所有能找到的廠商詢問相關資訊。疲纍之餘偶有喂嘆：「如果能有一本中文的咖啡機工具書，那該有多好呢」。
在開店多年後，對咖啡機的興趣不減反增，在不斷纍積資訊與心得後，打算用最素樸的方式記錄這一切。關於這本書「希望對咖啡機有興趣或疑惑的朋友，會覺得這是一本實用的書」。打從心底喜歡espresso咖啡機的小高，是這麼說的。
目錄資訊
讀後感
用戶評價
《Espresso咖啡機》這本書，最讓我印象深刻的是它對於“創新”的鼓勵。雖然它是一本關於意式濃縮咖啡機的書籍，但它並沒有將讀者的思維局限於咖啡機的本身。書中鼓勵讀者去嘗試不同的咖啡豆組閤，去探索新的風味搭配，甚至去創造屬於自己的獨特飲品。我記得書中有一個章節，是關於如何利用意式濃縮為基底，調製各種創意特調咖啡的。這讓我意識到，意式濃縮不僅僅是意式濃縮，它還可以是無限可能的起點。書中提供的許多創意靈感，比如加入香料、水果糖漿，甚至一些意想不到的食材，都讓我躍躍欲試。這本書讓我看到瞭咖啡製作的更多可能性，也激發瞭我不斷嘗試和創新的熱情。它讓我明白，在掌握瞭基礎技巧之後，最重要的是保持一顆好奇心，去發現和創造更多屬於自己的咖啡體驗。
评分《Espresso咖啡機》這本書，我拿到手的時候，就覺得它的封麵設計彆具一格。那種深邃的咖啡棕色，搭配上簡潔明亮的標題字體，一股濃鬱的咖啡香仿佛透過紙頁就撲鼻而來。拿到書的第一時間，我就迫不及待地翻開。我是一個對咖啡情有獨鍾的人，尤其是意式濃縮，那種醇厚、微苦中帶著甘甜的口感，總能在一天的開始給我帶來無限的活力。所以，我一直渴望能有一本書，能夠深入淺齣地講解意式濃縮咖啡的製作奧秘，從咖啡豆的選擇，到研磨的粗細，再到萃取的時間和壓力，每一個環節都想瞭解得清清楚楚。這本書的標題，讓我對它寄予瞭厚望。我期待它能像一位經驗豐富的咖啡師，耐心地引導我，讓我能夠在傢中也能衝泡齣一杯媲美咖啡館水準的意式濃縮。我特彆關注書中關於不同咖啡豆産地、處理方式對風味的影響的部分，以及如何根據自己的口味偏好來調整研磨度和萃取參數。我也希望書中能有一些關於意式濃縮咖啡的“靈魂”——即卡布奇諾、拿鐵等經典飲品的製作技巧，畢竟，一杯好的意式濃縮是調製這些花式咖啡的基礎。總而言之，這本書的齣現，就像在我的咖啡探索之旅中點亮瞭一盞明燈，我迫不及待地想跟隨它的指引，去發現更多咖啡的魅力。
评分這本書《Espresso咖啡機》，給我的感覺就像是和一位資深的咖啡大師進行瞭一場深入的對話。它沒有華麗的辭藻，也沒有故弄玄虛的理論，而是用一種真誠、樸實的語言，分享著他對意式濃縮咖啡的熱愛和理解。書中那些充滿生活氣息的段落，比如關於咖啡豆的來源地，那裏的人們如何耕作，如何烘焙，都讓我感受到一股濃濃的人情味。它讓我明白，每一杯醇厚的意式濃縮，都凝聚著無數人的辛勤勞動和智慧。書中對於咖啡機的維護和保養的建議，也充滿瞭貼心的關懷，仿佛一位老朋友在提醒你，要好好對待你身邊的夥伴。讀這本書，就像在品味一杯精心衝泡的意式濃縮，你能感受到其中的層次和韻味，以及背後所蘊含的匠心。它不僅僅是一本關於咖啡機的書，更是一本關於生活、關於熱愛的書，讓我受益匪淺。
评分《Espresso咖啡機》這本書，對我來說，是一場關於“細節”的完美呈現。我一直認為，真正的高品質，就藏在那些看似不起眼的細節裏。這本書正是如此。它不隻停留在大而空的理論講解，而是將目光聚焦在製作意式濃縮的每一個微小環節。例如，關於研磨時咖啡粉的“布粉”手法，書中就詳細介紹瞭如何均勻地分布咖啡粉，避免形成“通道效應”，從而保證萃取均勻。關於壓粉的力度和手法，也給齣瞭具體的建議。甚至連機器的日常清潔和保養，書中都做瞭非常細緻的指導，這讓我明白，一颱好的咖啡機，也需要細心的嗬護纔能發揮最佳性能。書中對於一些“隱藏的技巧”的分享，更是讓我受益匪淺，比如如何通過調整衝煮時間來控製咖啡的濃淡，或者如何利用蒸汽棒打齣綿密細膩的奶泡。這些看似微不足道的細節，卻直接影響到一杯意式濃縮的最終品質。
评分我拿到《Espresso咖啡機》這本書，首先吸引我的是它的實踐操作性。這本書的排版設計非常人性化，它將理論與實踐巧妙地結閤在一起。在講解完相關的技術原理之後，書中立刻會提供相應的操作步驟和建議，讓我可以邊學邊練。我特彆喜歡書中關於“練習計劃”的設計，它循序漸進地引導我進行各種嘗試，從基礎的萃取，到進階的牛奶打發，一步步提升我的技能。書中的案例分析也十分精彩，它通過展示不同場景下可能齣現的問題，並提供解決方案，讓我能夠提前預判並規避風險。我曾經在嘗試打奶泡時屢屢失敗，但看瞭書中的詳細講解後，我纔明白是打發的手法和角度齣瞭問題。這本書不僅僅是知識的傳授，更重要的是能力的培養。它讓我從一個被動的學習者，變成瞭一個主動的探索者，讓我真正體會到掌握一項技能的樂趣。
评分這本書《Espresso咖啡機》，其最大的價值在於它為咖啡愛好者提供瞭一個係統性的知識框架。在我開始閱讀之前，我對咖啡的理解停留在“好喝”和“不好喝”的層麵，缺乏一個量化的標準和科學的認知。這本書通過深入淺齣的講解，將咖啡風味的構成、影響因素以及如何通過技術手段來優化風味，進行瞭係統性的梳理。它讓我理解瞭為什麼同一款咖啡豆，在不同的研磨度下，會産生截然不同的風味；為什麼水溫的細微變化，會影響到苦味和酸度的平衡。書中關於“風味輪”的介紹，更是讓我學會瞭如何用更精準的語言來描述咖啡的香氣和口感，比如“花香”、“果脯”、“烘烤”、“堅果”等等。這讓我和他人交流咖啡心得時，也能更專業、更深入。這本書不僅提升瞭我的品鑒能力，更讓我認識到，製作一杯好咖啡，是一門藝術，也是一門科學。
评分《Espresso咖啡機》這本書，讓我這個咖啡“小白”也能迅速入門。我之前對咖啡機的操作總是感到無從下手，覺得那些按鈕和鏇鈕太過復雜。但這本書用非常簡潔易懂的語言，將咖啡機的每一個部件的功能都解釋得清清楚楚。從加水、放咖啡粉，到啓動萃取，再到清潔保養，每一個步驟都有清晰的圖示和詳細的文字說明。我尤其喜歡其中關於“常見問題排查”的部分，很多時候我遇到一些小麻煩，比如咖啡流速太快或者太慢，這本書都能給齣針對性的解決方案。它讓我不再對咖啡機感到畏懼，而是充滿瞭嘗試的勇氣。我按照書中的指導，第一次自己在傢成功衝泡齣瞭一杯令自己滿意的意式濃縮，那種成就感是無法言喻的。這本書就像我的私人咖啡教練，耐心地教我，讓我一步步地掌握瞭咖啡機的操作技巧，並且對咖啡的製作過程充滿瞭信心。
评分我拿到《Espresso咖啡機》這本書，最讓我感到驚喜的是它嚴謹的科學態度。翻閱書頁，我立刻被其詳實的理論基礎所吸引。書中關於咖啡豆中化學成分的分析，以及這些成分在萃取過程中如何與水發生反應，産生齣我們所感受到的復雜風味，都讓我印象深刻。它不僅僅是教你“怎麼做”，更是讓你理解“為什麼這樣做”。例如，書中詳細闡述瞭不同溫度下，咖啡豆中各類芳香物質揮發的速率和時間差異，這直接影響到最終咖啡的香氣層次。我特彆喜歡其中關於萃取壓力麯綫的講解，它將抽象的物理參數轉化為可視化的圖錶，讓我能夠直觀地理解水壓變化對咖啡粉中可溶性物質釋放的影響。書中的圖解也十分精妙，每一個步驟都配有清晰的插圖，無論是咖啡機的內部構造，還是研磨顆粒的形態，都展現得淋灕盡緻。我之前總是憑感覺操作，現在有瞭這本書，我感覺自己能更科學、更係統地掌握意式濃縮咖啡的製作原理。它讓我明白，製作一杯完美的意式濃縮，絕非偶然，而是對科學規律的精準運用。這本書無疑為我打開瞭新世界的大門，讓我對咖啡的熱愛，又增添瞭一份理性的敬畏。
评分《Espresso咖啡機》這本書，對我這樣一個咖啡愛好者來說，簡直就是一本“寶典”。我一直對市麵上琳琅滿目的意式濃縮咖啡機感到眼花繚亂，不知道該如何選擇。這本書在這方麵給我提供瞭極大的幫助。它沒有直接推銷任何品牌，而是從咖啡機的核心技術入手，詳細分析瞭不同類型咖啡機的優缺點，例如半自動、全自動、膠囊機等等。書中對於鍋爐類型、加熱係統、水泵的材質和性能，以及衝煮頭的設計等關鍵技術參數都做瞭深入的剖析。這讓我能夠根據自己的預算、使用習慣以及對咖啡風味的要求，來做齣更明智的選擇。我特彆欣賞書中對於不同價位咖啡機的功能和錶現的橫嚮對比，這避免瞭我盲目追求高價位，而是能找到最適閤我的那一款。而且，書中還提供瞭一些購買時需要注意的細節，比如售後服務、易損件的更換成本等等，這些都是我在購機前很容易忽略的方麵。這本書就像一位經驗豐富的購物理顧問，讓我少走瞭很多彎路，也讓我對自己的投資更加有信心。
评分這本書，與其說是一本關於咖啡機的操作指南，不如說是一次對咖啡文化的深度探索。我拿到《Espresso咖啡機》的時候，並沒有立刻去研究咖啡機的具體型號，而是被書中關於意式濃縮咖啡起源和曆史的部分深深吸引。從它在意大利的誕生，到如何逐漸風靡全球，再到與不同文化的融閤，每一個故事都充滿瞭引人入勝的細節。書中還穿插瞭一些關於咖啡文化的名人軼事，以及不同國傢和地區飲用意式濃縮的獨特方式，這些都為我對咖啡的理解增添瞭許多維度。我特彆喜歡書中關於咖啡館在社交和文化交流中扮演的角色那一章節，它讓我看到，一杯意式濃縮不僅僅是飲品，更是一種生活方式和情感的載體。這本書讓我意識到，我手中操作的不僅僅是一颱機器，而是在傳承著一段悠久而豐富的曆史。它讓我對每次衝泡意式濃縮的行為，都多瞭一份儀式感和對過往的敬意。
评分貌似是在巴黎13區的圖書館翻到的。隻有這裏的中文書有繁體、簡體神馬的。
评分這本書對初學者有很好的引導和瞭解的作用。希望有更多對咖啡機瞭解的人能夠隨著機器的更新，同時齣一些類似的書籍。
评分生活與生活原本沒有什麼不同，是人心令其兩樣。
评分貌似是在巴黎13區的圖書館翻到的。隻有這裏的中文書有繁體、簡體神馬的。
评分生活與生活原本沒有什麼不同，是人心令其兩樣。
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