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发表于2024-07-01

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出版时间:2007-2
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装帧:
isbn号码:9787562439271
丛书系列:

图书标签: 入门当厨师  电子书  当当读书  饮食  生活  当当   

快速入门当厨师 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书简要介绍了在从事烹调过程中所用的基础知识，其中包括常见的专业术语、烹制法，以及味型等，让读者在操作时能加深理解。主要介绍常见菜品的制作；介绍的原料以常见的海鲱、鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜等为主；介绍了传统的川菜、粤菜、创新的重庆菜、江湖菜以及返璞归真的农家菜，满足消费者追求奇、新、异的消费心理。

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