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餐馆厨师实用手册 2024 pdf epub mobi 电子书

餐馆厨师实用手册
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发表于2024-12-23

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出版者:
作者:于保政
出品人:
页数:255
译者:
出版时间:2013-1
价格:29.80元
装帧:
isbn号码:9787534448171
丛书系列:

图书标签: 美食  菜谱  工具书  配餐  营养学  中国  菜谱,美食,中国  了   

餐馆厨师实用手册 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《餐馆厨师实用手册》内容简介：在餐饮业竞争激烈的今天，许多厨师都感到了竞争的压力变的越来越大。即使一些名牌大厨，如果不能跟上时代发展的潮流，也会面临失业的危险。全书分为：第一章，餐饮业厨师入行须知。第二章，中国厨师入厨必读。第三章，中餐厨师必知的烹饪原料加工方法。第四章，中餐厨师必练的刀工技法。第五章，厨房配菜的技巧与诀窍。第六章，中餐制作火侯的掌握与运用。第七章，中餐调味的艺术。第八章，丰富多彩的中餐烹调方法。第九章，中餐宴会和宴席实用知识。第十章，中餐厨师必备的厨房管理技能。

海报：

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餐馆厨师实用手册 2024 pdf epub mobi 用户评价

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