餐館廚師實用手冊 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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餐館廚師實用手冊 pdf epub mobi 著者簡介

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餐館廚師實用手冊 pdf epub mobi 圖書描述

《餐館廚師實用手冊》內容簡介：在餐飲業競爭激烈的今天，許多廚師都感到瞭競爭的壓力變的越來越大。即使一些名牌大廚，如果不能跟上時代發展的潮流，也會麵臨失業的危險。全書分為：第一章，餐飲業廚師入行須知。第二章，中國廚師入廚必讀。第三章，中餐廚師必知的烹飪原料加工方法。第四章，中餐廚師必練的刀工技法。第五章，廚房配菜的技巧與訣竅。第六章，中餐製作火侯的掌握與運用。第七章，中餐調味的藝術。第八章，豐富多彩的中餐烹調方法。第九章，中餐宴會和宴席實用知識。第十章，中餐廚師必備的廚房管理技能。

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發表於2024-12-31

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