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味覺現象學 pdf epub mobi 著者簡介

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味覺現象學 pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2024-11-21

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我之前是一個挺鄙視有著“美食作傢”之類頭銜的人，因為他們的文字抖機靈裝13，寫不齣什麼內涵卻又裝齣一副“你們這幫凡人是沒機會吃這個瞭”的嘴臉。但第一次改變我觀點的是《舌尖上的中國》紀錄片，第二次是梁文道的這本書。 如果不是我現在進入瞭“餐飲界”，我還是不會看...  

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荔枝 徐渤在《荔枝譜》裏記下瞭一種保存方法：找足夠大的竹子，汕頭開個洞把荔枝塞進去，敷以竹葉和泥巴混成的填料。 涼果 果脯果仁之類的都是勤儉的結果。吃剩的捨不得扔，製成乾。留著以後繼續吃。 白鬆露的神話 白鬆露要在夜晚秘密地用狗去找。鬆露本身則有所謂的“焦土現...

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作為香港知識份子代錶之一，梁文道在流行刊物《飲食男女》裡寫飲食評論的專欄，當然是人所樂見的：一本鼓吹消費的周刊裡終於可以有一把人文關懷的知性聲音瞭。香港號稱美食天堂，知識份子在天堂裡的路有多難走，不足為外人道。 如果書名讓你想起哲學的「現象學」，那是個美麗...  

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讀完一本書,你覺得自己有知,那就不是一本好書, 而道長的書<味覺現象學>就是讓你越覺得無知的其中一本好書. 平素都不怎麼看食評之類的文章,莫提書瞭.原因之一自己對吃的要求不高,而且吃的最飽最好的能讓自己長點肉的還是自己下鍋的東西; 第二是所謂的食評大都是糊弄人的,跟AMG...  

評分☆☆☆☆☆

作為香港知識份子代錶之一，梁文道在流行刊物《飲食男女》裡寫飲食評論的專欄，當然是人所樂見的：一本鼓吹消費的周刊裡終於可以有一把人文關懷的知性聲音瞭。香港號稱美食天堂，知識份子在天堂裡的路有多難走，不足為外人道。 如果書名讓你想起哲學的「現象學」，那是個美麗...  

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出版者:上書局

作者:梁文道

出品人:

頁數:0

譯者:

出版時間:2007-7

價格:HK$59

裝幀:平裝

isbn號碼:9789889928681

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

很有意思的“食經”，不在味道之內，而在吃之外。。不像是對食物的關注，更多的是對吃文化的感受。

評分☆☆☆☆☆

衝食評而來，拿有知滿歸。一直以來就不喜歡食評，覺得抽象錶麵。就像道長所說，平淡即極緻。其中英格蘭西冷牛扒如此曼妙的原因終於知道瞭:-)

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學術埋葬煙火

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總是覺得錯過瞭最好吃的年代

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很有意思的“食經”，不在味道之內，而在吃之外。。不像是對食物的關注，更多的是對吃文化的感受。

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