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Golden Arches East 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-11-22

Golden Arches East 2024 pdf epub mobi 电子书

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此文同时涉及《社会的麦当劳化》20周年纪念本 [汉堡统治世界？！] 麦当劳10月12日的一次改名，在中国网民中激发了巨大的反响。金色M标志从喻体变成了本体，向东的金拱门真的变成了向东的“金拱门”。初版于1997年的《金拱向东：麦当劳在东亚》（以下简称《金拱向东》），书名颇...  

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转自澎湃新闻网 【编者按】： 洋快餐的流行真的破坏了原汁原味的本土饮食吗？快餐产业链是否真的创造了同质的全球文化——一种更符合资本主义世界秩序的文化？ 阎云翔、詹姆斯·华生、吴燕和、朴相美、大贯惠美子这五位人类学家用生动扎实的人类学方法，考察了...

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出版者:Stanford University Press

作者:Watson, James L. (EDT)

出品人:

页数:280

译者:

出版时间:1998-1

价格:USD 22.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780804732079

丛书系列:

Golden Arches East 2024 pdf epub mobi 电子书

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很多材料还是过时了，不过在讨论globalism和internationalism的问题时仍然充满洞见。（我觉得）薄弱之处也许是太偏向文化层面而忽略了政治经济分析。

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早上把Yunxiang Yan 的 McDonald's in Beijing: The Localization of Americana 过了一遍，作者1994年在北京王府井麦当劳开展田野调查，讨论北京麦当劳与美国文化在地化的问题。以美国文化在地化为脉络统合论述，总体感觉力度不够，掩盖了很多问题，启发后续研究。1987年以KFC为代表的美式快餐进入北京，其服务定位从专供在京外国友人消费转向供城市中产家庭享受再到当下成为一种普及性的餐饮模式。其门店也从一个样本演变成一个城市的公共空间，中国化与美国化在其中巧妙共存。公共舆论对洋快餐的焦虑，在某些特定的历史时刻，这种焦虑被赋予了健康之外的政治涵义。国内企业对于洋快餐从盲目模仿到深刻反思，消费者对其态度的转变。这些问题都值得进一步展开。

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1994，五个研究者分别调查了 北京 香港 台湾 韩国 日本的麦当劳 （北京的是阎云翔哎） 1.五个人写 很多点都重复了 研究者差异导致最后出的东西很散 对比也不强 （台湾写槟榔真的是离题了吧）2.研究者缺乏经济学背景 韩国部分 套餐搭售这个在经济学里讨论的超级多的问题... 作者竟然把原因归结于想让韩国人意识到汉堡可以是正餐的一部分... 3.很多不怎么重要但我觉得很有趣的点 香港覆盆子比草莓高贵 台湾的中小学午餐 韩国的外国资本限制 日本的都市传说 4.阎云翔说的情况很多我都经历过 5.个人认为把香港 台湾 大陆按开店的时间顺序来写 挖深入点可能会比较好

评分☆☆☆☆☆

道尽亚洲人吃麦当劳的各种动机和麦当劳在亚洲所呈现的各种场景。这是我见证的部分历史。

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早上把Yunxiang Yan 的 McDonald's in Beijing: The Localization of Americana 过了一遍，作者1994年在北京王府井麦当劳开展田野调查，讨论北京麦当劳与美国文化在地化的问题。以美国文化在地化为脉络统合论述，总体感觉力度不够，掩盖了很多问题，启发后续研究。1987年以KFC为代表的美式快餐进入北京，其服务定位从专供在京外国友人消费转向供城市中产家庭享受再到当下成为一种普及性的餐饮模式。其门店也从一个样本演变成一个城市的公共空间，中国化与美国化在其中巧妙共存。公共舆论对洋快餐的焦虑，在某些特定的历史时刻，这种焦虑被赋予了健康之外的政治涵义。国内企业对于洋快餐从盲目模仿到深刻反思，消费者对其态度的转变。这些问题都值得进一步展开。

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