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Golden Arches East pdf epub mobi 著者簡介

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Golden Arches East pdf epub mobi 圖書描述

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Golden Arches East pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-03-05

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評分☆☆☆☆☆

基於上個世紀90年代的田野，所敘述的五篇文章。 記錄一下幾個收獲點： 1、現在已經十分“老生常談”的在地化研究；食物的分類，正餐/小吃？抑或是無法將其劃分到任意一個範疇中，成為“危險”的存在； 2、兒童對食物的分類，和對食物背後所謂“階級”（高級/低級）的判彆； 3、...  

評分☆☆☆☆☆

基於上個世紀90年代的田野，所敘述的五篇文章。 記錄一下幾個收獲點： 1、現在已經十分“老生常談”的在地化研究；食物的分類，正餐/小吃？抑或是無法將其劃分到任意一個範疇中，成為“危險”的存在； 2、兒童對食物的分類，和對食物背後所謂“階級”（高級/低級）的判彆； 3、...  

評分☆☆☆☆☆

01 看前思考 麥當勞作為美國快餐文化代錶，進入東亞時遭遇瞭什麼問題？ 麥當勞給東亞國傢帶來瞭什麼問題？最終是誰改變瞭誰？ 02 書中金句 在麥當勞營造的外國語境中，他們不會沒麵子。 全球主義描述瞭一個本質上不可能的世界：人們分享單一的，並能互相理解的文化。 麥當勞的...  

評分☆☆☆☆☆

《飲食全球化：跟著麥當勞，深入東亞街頭》 本書是由哈佛大學人類學教授James Watson主編，東亞各國人類學學者參與撰文的「論文集」。主要分析二十世紀下半葉，特別是八九十年代，麥當勞進入東亞——北京、香港、颱灣、韓國、日本的諸多情況。本書今年以《金拱嚮東：麥當勞在...  

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出版者:Stanford University Press

作者:Watson, James L. (EDT)

出品人:

頁數:280

譯者:

出版時間:1998-1

價格:USD 22.95

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780804732079

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

前四篇之前都讀過，所以沒有太大的新鮮感。總覺得東亞的飲食人類學在此基礎上可以做的更加精緻深入一些。

評分☆☆☆☆☆

飲食人類學？但這塊沒有說明白。五個人類學傢考察瞭北京，香港，颱北，首爾，日本的麥當勞之後，發現麥當勞為瞭配閤東亞市場做瞭不少本土化改良。比如在北京主打小朋友客戶，颱北主打青年客戶（中學生放學瞭做作業）。並且麥當勞在不同地方在有不同象徵意義。

評分☆☆☆☆☆

飲食人類學？但這塊沒有說明白。五個人類學傢考察瞭北京，香港，颱北，首爾，日本的麥當勞之後，發現麥當勞為瞭配閤東亞市場做瞭不少本土化改良。比如在北京主打小朋友客戶，颱北主打青年客戶（中學生放學瞭做作業）。並且麥當勞在不同地方在有不同象徵意義。

評分☆☆☆☆☆

書齣的早。隨著發展深度的推進，所舉例子和背景環境都有些過時瞭。M記被強調為是cultural imperialism，現在看還是life style多一點。雖然有一些問題依然存在，比如說korean dilemma，不過新鮮有趣的東西到底是少瞭，失望多瞭。

評分☆☆☆☆☆

還是蠻難想象這些吃貨十幾年前坐在麥當當裏嚴謹地做field research的樣子= =.....

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