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四川泡菜大全
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四川泡菜大全 pdf epub mobi 著者簡介

四川泡菜大全 pdf epub mobi 圖書描述

《四川泡菜大全》介紹瞭四川傳統泡菜、洗澡泡菜、創新泡菜共計100餘例，同時介紹瞭由四川泡菜製作而成的菜肴200餘例。在此基礎之上，全書較為詳細地介紹瞭四川泡菜的風味特色、分類、用具選擇和泡菜鹽水的製作與質量要求，包括老鹽水、洗澡鹽水、新鹽水、新老混閤鹽水的製作以及泡菜鹽水製作的主料、佐料、香料選用與搭配，同時介紹瞭泡菜鹽水的日常管理與創新方法。

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發表於2024-12-24

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出版者:四川科技
作者:《四川泡菜大全》編寫組
出品人:
頁數:237
譯者:
出版時間:2007-8
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787536462359
叢書系列:

圖書標籤: 泡菜  食譜  美食  生活  品味  下廚房  料理  PDF   

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