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飲食人類學 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

飲食人類學
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飲食人類學 pdf epub mobi 著者簡介

彭兆榮，教授，博士，博士生導師。廈門大學人文學院副院長，廈門大學人類學研究所所長，廈門大學旅遊人類學研究中心主任。

飲食人類學 pdf epub mobi 圖書描述

中國素以飲食聞名於世，卻沒有一部完整的，從文化的角度、生態的角度、族群的角度、人類學的角度進行分析和闡述的著作。這是中國第一部飲食人類學的專著，集介紹、評述、梳理國際學術界的相關理論和知識譜係，同時，也是從文化人類學的角度對中國飲食現象進行深度討論的著作。填補學科空白並非作者全部用意，而是希望通過一種學理反思的緻力，即對中國飲食的博大精深進行提綱挈領的拓荒性研究帶動對知識的全麵思考。

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發表於2025-03-03

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飲食人類學 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

本書的效果大概與作者本人的期待有所偏差，當然，也可能是鄙人的理解有偏差。書的問題很明顯： 1. 文獻繁多（文獻參考不妨作為延伸閱讀的索引），但甄選引用方麵有問題，不知是疏漏還是有意迴避國內一流的專注於食文化的學者，因而對食學或飲食文化的研究在中國學術界的曆史和...

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出版者:北京大學齣版社
作者:彭兆榮
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:2013-10-8
價格:50.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787301228838
叢書系列:

圖書標籤: 人類學  飲食人類學  飲食  彭兆榮  食物  飲食文化  民俗學  Food   

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飲食人類學 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

不懂轉基因就不要瞎說。。。1星都嫌多。

評分☆☆☆☆☆

大型文獻綜述

評分☆☆☆☆☆

3星半，對飲食對人又瞭新的觀察視角，引題都不錯，敘述有些繁復，有的感覺是專有造詞…（還有，貫穿整本的引用括號閱讀起來真的頭大）

評分☆☆☆☆☆

讀書會上翻瞭一遍，實在無法瞭解人類學的思維方式

評分☆☆☆☆☆

有啓發

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