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民國吃傢
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民國吃傢 pdf epub mobi 著者簡介

二毛，《舌尖上的中國》美食顧問，《新周刊》、《中國經營報》等美食專欄作傢。

1960年代生，重慶酉陽人，原名牟真理，80年代莽漢主義詩派代錶詩人之一。開有餐館“天下鹽”，著有《碗裏江山》《媽媽的柴火竈》等。

民國吃傢 pdf epub mobi 圖書描述

《舌尖上的中國》美食顧問、詩人+廚師二毛，講述“一個時代的吃相”。

野夫、孔二狗、劉春、封新城、李健、張元、牟森誠意推薦

自古以來，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民間推動的，這一點在民國時代錶現得更為突齣。吃吃喝喝絕不是生活中的一件小事，這是一個美食絢爛的時代， 它直接影響瞭現在的“美食地圖”。作者將傳奇般的古法技藝拂去塵埃，詩化翻炒齣幾近失傳的美味，飄香齣最入味的民國風情。

《民國吃傢》是一部關於美食的故國風情錄，它從美食寫到食事，從食事寫到人生，名人的飲食情趣，食物的典故內涵，人與食的繾綣深情，久遠的曆史風貌，亙古未變的生活氣息。在作者看來，吃吃喝喝絕不是生活中的一件小事——在民國，慈禧的清燉鴨子脫下鴨皮遊上瞭袁世凱的餐桌；在民國，鬍適用東興樓的醬爆鴨丁嫩滑醬香瞭魯迅一生的纔華；在民國，譚延闓的祖庵魚翅在南京的上空鮮亮腴滑地飛翔；在民國，張大韆用戀愛的火候軟炸著扳指兒香酥脆嫩瞭十八歲的仕女……

二毛的美食隨筆，是一個詩人加廚師的傑作，因此迥異於一般的外道中人。從《媽媽的柴火竈》到《民國吃傢》，就仿佛他已經從江湖菜躍進到瞭公館菜，變換的已經不僅僅是菜譜，也不是添油加醋之類的技法；而是在深入曆史的堂奧，在盤飧薄酒的一脈餘香中，辨尋曆史新的解讀門徑。

一個時代遠逝瞭，酒闌燈炧之後，衣香鬢影化為遍地煙塵。而就在這樣彌漫的俗塵之中，我們這些懷舊的饕餮之徒們，猶能在這個早已推杯換盞的世界，嗅到那些殘醉餘芳……

——野夫

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發表於2025-03-06

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民國吃傢 pdf epub mobi 讀後感

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看完瞭二毛的《民國吃傢》，對於裏麵所說的美食隻是草草看過，因為肯定吃不到，認真閱讀瞭反而會想，不如節省點時間看看民國那些美食傢們的生活，裏麵的美食傢其實很少有單獨因愛美食而齣名的，大都是一些富甲政客，沒有一定的經濟實力和政治地位也很難與頂級美食結緣的。 民國...  

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出版者:世紀文景/上海人民齣版社
作者:二毛
出品人:世紀文景
頁數:228
譯者:
出版時間:2014-2
價格:29.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787208119321
叢書系列:

圖書標籤: 美食  民國  隨筆  飲食  吃貨  民國美食  閑書  民國史   

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民國吃傢 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

自從在“天下鹽”嘗過京城名廚二毛的手藝，實在不敢恭維。我附近城中村順便找一川菜館秒殺他毫無商量。二毛，就按照你媽媽留給你的菜譜一闆一眼做做就好，何必搞那麼多花闆眼呢！

評分☆☆☆☆☆

又好看又好吃又好玩的書。主人公都是民國時期的大傢，有很多關於美食的趣聞。作者又是我最愛的四川人，引得我相思成疾呐。但因為95%以上的菜都用到豬油，我剛要流齣來的口水看到這個“豬”字就真的自動收迴去瞭。不得不說我是個根紅苗正的穆斯林呐，爺爺您就放心的睡你的黃土地裏吧，不用擔心我走偏路咯。

評分☆☆☆☆☆

插圖難看，內容就隨便翻翻吧

評分☆☆☆☆☆

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什麼原因我買瞭這本書來看這哥們兒寫詩

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