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食具
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食具 pdf epub mobi 著者簡介

山內昶，1929年生於東京，畢業於京都大學法國文學專業，並修完該大學研究生院（舊製）研究生課程，之後到巴黎高等研究院留學。曆任大手前大學教授，甲南大學名譽教授，於2006年9月去世。

食具 pdf epub mobi 圖書描述

說起食具，我們首先想到的是東方的筷子，西方的刀叉匙，以及中東、印尼等區域的手抓式的用餐方式。那麼，你可曾感到好奇並産生疑問：同為人類，為何在就餐用具上會有如此大的差異？山內昶先生的《食具》，將帶你迴到古代，漫步在時空隧道裏，讓你身臨其境地感受世界各地食具在漫長的曆史過程中，經曆瞭怎樣的變遷。

現代西方繁瑣而復雜的用餐禮儀，與古代西方粗野而豪放的就餐方式，這之間為何會有如此巨大的落差？今天以“筷子文化”著稱的東方，在古代曾經怎樣使用“西式”的刀叉？而“手食”真的是“不文明”的錶徵嗎？

你是否注意到，在今天，在以食具就餐的“文明”社會裏，“手食”還在延續。作者以世界各地的用餐禮儀為切入點，以大量的研究成果以及曆史資料為依據，細緻而生動風趣地闡述瞭世界各地食具的産生及其演變的過程，揭示瞭食具的齣現、演變不隻是文明的進步，它所蘊含的禮儀，更是一種文化。

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發表於2024-11-25

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食具 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:上海交通大學齣版社
作者:[日] 山內昶
出品人:
頁數:230
譯者:依曉磊
出版時間:2014-10
價格:36.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787313114044
叢書系列:萬物簡史譯叢

圖書標籤: 日本  文化  飲食文化  博物學  飲食  山內昶  博物  曆史   

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食具 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

以東洋為中心的食具曆史研究，西洋的部分不多。大瞭往宇宙觀寫。並不如想像中有趣，大概還是因為題目太小。

評分☆☆☆☆☆

挺好玩的一本書，從一些細節的考據來看文化的差彆，很多自己以前並不注意的細節，還有不少曆史的冷知識。

評分☆☆☆☆☆

正好和最近在看的《人類簡史》銜接起來瞭。文化宇宙觀看日歐飲食差異，筷子和勺刀叉反映人與自然的關係。

評分☆☆☆☆☆

挺好玩的一本書，從一些細節的考據來看文化的差彆，很多自己以前並不注意的細節，還有不少曆史的冷知識。

評分☆☆☆☆☆

以東洋為中心的食具曆史研究，西洋的部分不多。大瞭往宇宙觀寫。並不如想像中有趣，大概還是因為題目太小。

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