溯源篇 /1
探寻广东山地菜的生成密码 /2
酿豆腐，永远的客家菜头牌 /8
“让逗妇”，不容易 /9
一山还有一山高 /13
且向大山深处寻 /18
肉食篇/23
一只内外兼修的鸡/24
盐堆里的“热修”/25
各种“修炼”，境达至臻/28
更有“内外双修”/33
识鱼于山水怀抱中/36
山水是“吾”家/37
“你是哪个部分的”/40
让心境穿越/43
诸肉还数猪肉香/49
清香：感受客家人的“励志味道”/50
浓香：辨识客家人的“老中国”烙印/54
咸香：储藏客家人的“思无”远见/57
粄食篇 /63
“中国第五大发明”/64
“等路”的选择 /66
辛勤的使者 /70
一个“精”字，尽显风流 /75
药食篇 /81
山里面有没有住着神仙 /82
“仙人”何来 /82
谈情说“艾”/85
爱药才会“寿”/89
饮酌篇 /93
开门茶事 /94
喝一碗有情有义的好茶 /95
古老的证物 /99
茶里乾坤大 /104
与山共醉 /108
闻着酒香识女人 /109
客家白酒中的时空奥秘/117
“墙外”的酒香 /121
技艺篇 /129
有酿就有客家人 /130
素食里“植出一块大肉”/131
煎酿三宝，你来自何方？ /136
爱扣才懂吃 /139
欲把婚姻比扣肉 /139
当梅菜遇上扣肉 /143
丸来圆去 /147
谁与“打乒乓”？ /147
且看“冇粉控”/151
名与实之间 /153
腌得好味 /156
随时随地的腌菜心思 156
白马非马，腌面非腌 /160
名流篇 /163
人杰食灵“文人菜”/164
经得起“文化”的推敲 /164
一个名字撑起一个系列品牌 /169
地标篇 /173
客地样本 /174
彭寨镇：“庖丁”不是一日炼成的 /174
百侯镇：孝心食品薄与甜 /178
松口镇：下南洋的“美食驱动力”/181
后记 /187
· · · · · · (收起)