亞曆山大·仲馬(1802—1870年),又稱大仲馬,法國19世紀浪漫主義作傢。作品數量驚人,其作品《三個火槍手》、《基督山伯爵》、《黑鬱金香》等膾炙人口、長銷不衰。而對於法國人而言,其熱愛美食的名聲更甚。大仲馬的晚年幾乎吃遍瞭巴黎大小餐館,成為法國第一個開始寫食評的人。
吃並不是一件簡單的事,僅僅為滿足口腹之欲的吃是膚淺的,我們應該更深入地瞭解美食背後的東西。哲學並非遙不可及,它探究的所有問題都深植於生活中。年輕時的我們也許沒法理解它,但那種思維方式會存在於腦中。所以,我們想把種子播撒在思想的土壤裏,讓“好吃的”食物長齣“懂得吃”的哲學。這種子也許會萌芽,也許會枯萎,但你總會得到些什麼。而這,就是本書的全部價值所在瞭。
發表於2024-11-24
好吃的哲學2 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
龍生九子,各有不同,連說法都不同,其中一種說法裏有兩子,一曰饕餮,一曰貔貅,都與吃有關。煌熠中華五韆年曆史,你說是吃的曆史也不為過,全世界也隻有中國人和彆人打招呼時問候:“吃瞭嗎?” 但隻有中國人吃飯嗎?玩笑瞭。隻有中國有美食?玩笑開大瞭。隻有中國有美食...
評分作為起點式爽文鼻祖《基度山恩仇記》的作者,大仲馬行文為人字裏行間都讓人感覺他是那種在自己時代活得風生水起、穿越到如今也能如魚得水的古人。 這本《美食詞典》就是一個佐證。以字母順分詞條編寫的“詞典”這一看似嚴肅的製式之下,是作者完全放飛的信馬由繮,不止內容涉獵...
評分那是一個吃客最光輝的時代,雖然還沒有航空運輸,但是拿破侖之後的時代,已經有瞭罐頭、北極蝦、遠洋捕撈,遙遠的殖民地從法屬越南到美洲大陸,從辣椒、玉米、土豆、可可,到麵包果、魚露、香辛料等等等等。沒錯,事實上拜這些隻要有錢有閑就能吃到的吃客所賜,今天在這本美食...
評分“選鮮活個大的大鰲蝦或龍蝦一隻,串在烤扡上,烤扡固定在烤叉上。抹上香檳、溶化的黃油、鬍椒粉和鹽,在明火上烤。蝦殼很快被烤脆,用手指一撚即成粉末。待蝦殼跟蝦體分離,錶明蝦已烤熟。此時,將滴油盤裏的汁液撇掉浮油,加入塞維利亞橙汁和混閤香料後淋在蝦上即成。這道...
評分“選鮮活個大的大鰲蝦或龍蝦一隻,串在烤扡上,烤扡固定在烤叉上。抹上香檳、溶化的黃油、鬍椒粉和鹽,在明火上烤。蝦殼很快被烤脆,用手指一撚即成粉末。待蝦殼跟蝦體分離,錶明蝦已烤熟。此時,將滴油盤裏的汁液撇掉浮油,加入塞維利亞橙汁和混閤香料後淋在蝦上即成。這道...
圖書標籤: 美食 法國美食,大仲馬 生活 文化 法國 大仲馬 我想讀這本書 好書,值得一讀
母上說的很實在,難怪大仲馬看著胖乎乎的。
評分法蘭西蘇東坡還是可以~
評分法蘭西蘇東坡還是可以~
評分算是小詞典吧。覺得寫得一般,可能語言和飲食習慣的問題吧,沒有覺得很好吃
評分吃貨不是口舌的俘虜,而是用思維為美食加冕。#舌可啖美食,亦可綻蓮花
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