饮膳正要译注

中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。

出版者:上海古籍出版社

作者:[元]忽思慧 著

页数:242

出版时间:2014-11

价格:58.00元

装帧:精装

isbn号码:9787532573202

丛书系列:中国古代科技名著译注丛书

图书标签:饮食文化饮食饮食史文化食物美食科学技术中國古代科技名著譯註叢書

读后感

tm太坑爹了！！ 很多东西译者都不能说清楚是什么！！ 毫无实用性！！

“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...  

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“参天地为人，人莫不饮食”，饮食之道古已有之。我所看的不是整本书，看的是第2卷的61个方子，即所谓《食疗方》： 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写，他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色，而在其食物的性状描述...  

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用户评价

17年新版封面很好看，想起了之前张爱玲十月文艺出版社？的一个系列。豆瓣还没收录，权且记下。《饮膳正要》：羊肉的150种吃法。对于南方人来说荔枝膏里面没有荔枝真是非常难过了。

竟然有羊肉和老鳖放一起做菜的方子，太凶残了。

竟然有羊肉和老鳖放一起做菜的方子，太凶残了。

不想当厨子的大夫不是好中医。。。博大精深的中华养生文化。。。不过，某些真的是很惊悚很残忍哦。。。

17年新版封面很好看，想起了之前张爱玲十月文艺出版社？的一个系列。豆瓣还没收录，权且记下。《饮膳正要》：羊肉的150种吃法。对于南方人来说荔枝膏里面没有荔枝真是非常难过了。