吃法决定活法：四季养命食方

出版者:江西科学技术出版社

作者:陈允斌

页数:296

出版时间:2015-1-1

价格:39.9

装帧:平装

isbn号码:9787539052199

具体描述

★一直以来，我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣，以味美为先”，于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理，但当身体出现问题，我们还是本能地、卑微地求助于医院。

★事实上，我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命，我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏，对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了，当然，更对它们奇妙配方以后对人体的好处茫然无知。

其实，身心出现问题，人生诸多不顺都是吃错了的结果！而要改变这一切就必须首先从“以食为天！”这一点做起！

★这是一本读完后对四季食材顿生敬畏之心的书，书中所荐四季食方是允斌老师家中四代祖传，精心配伍，专为人生春夏秋冬的每个节气“度身订做”，其中所配食材在菜市都能买到。能真心帮助我们一家老小吃对家常便饭不生病，让日子过得平平安安。

★读完这本书，我们不得不承认原来以为吃对了的东西都吃错了，至少是吃偏了。幸运的是我们从此懂得吃对了的智慧和方法。

★食方全部来自于身边的超市和菜市场，食材非常简单，但非常不简单的是食材的配伍，让你一年四季当中不再害怕生病，直觉得大医原来就在家常便饭中。

★本书食方的神奇之处还在于不仅能防治常见病，还能调理抑郁、失眠等心理疾患。

★本书所分享的家传四季食方，均有历代中医厚重的理论和实证依据，且从未出现在至今任何一本大众健康书里。而且，不仅可以自己用，还能帮助别人，还可以传给下一代，让子子孙孙的健康都可以得到庇护，堪称家中不可或缺的必备的因此极具收藏价值。

★至今为止，还没有一本书告诉我们原来深藏在四季食材中的能量有这么巨大，组合在一起的作用如此奇妙无穷。读完此书，顿时觉得自己真的有眼无珠，简直白吃了这么多年的家常便饭。

★这才是真正适合老百姓的书。没有什么奇特难寻的食材，都是普通得不能再普通的东西，但却真正做到了物尽其用，将食物的营养发挥到极致，不浪费一点一滴，这就是生活的智慧。

——youandme123_happy@**

★其实书里传达出了一个比家传几代的饮食秘方更具高崇价值的智慧——“爱”。

——慈悲

★照着书中推荐的方子吃，简单易做，意想不到，而且味道不错。觉得天天都是节日，让人感叹四季万物皆不可思议。 ..

——感恩

作者简介

陈允斌，国家高级公共营养师，因长期致力推广健康饮食生活方式，无私分享家中世代祖传食方，受益者众多，被媒体誉为“中国简易食疗推广第一人”。

其外曾祖父是民国时期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以至于小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数，世称“刘善人”，其食方被受益者尊称为“善人食方”。

已出版备受读者欢迎的《回家吃饭的智慧1、2》《茶包小偏方，喝出大健康》健康科普著作。

目录信息

★春季：向一切阻挡生机的行为说不
壹
1.春季养“生”最忌生气 /015
2.春季要少吃酸，多吃甘 /016
3.“蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中”：立春时节，警惕病毒苏醒 /019
4.立春时节的食方：春饼、春盘 /020
5.吃对芹菜，血压、血糖一起降，还帮肾脏排湿毒 /022
6.吃对香菜：强壮心肺，专门“醒”脾 /023
7.萝卜缨是“天然钙片”/026
8.情人节的爱心饮方：玫瑰柠檬茶包 /028
9.“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”雨水时节，小心春寒料峭 /032
10.雨水时节的食方：凉拌青韭芽 /034
11.“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天”：惊蛰时节，病毒活跃 /039
12.为什么吃生白萝卜不要去皮 /040
13.惊蛰时节的食方：黄豆萝卜汤 /042
14.“四时唯爱春，春更爱春分”：春分时节，肝气最盛 /046
15.春分时节的食方：三花舒肝解郁茶 /048
16.“且将新火试新茶”：寒食时节，风热袭人 /049
17.寒食时节的食方：寒食祛邪粥 /051
18.清明时节，“气清景明，万物皆显”：春光最明媚，正是抗流行病的关键阶段 /055
19.清明时节的食方：艾粑、清明粥 /057
20.“三月三日天气新，长安水边多丽人”：上巳节，宜近水赏花 /059
21.上巳节的食方：荠菜鸡蛋汤 /062
22.“谷雨深春近，茶烟永日香”：谷雨时节，抓紧护肝健脾 /065
23.春困，困的是脏腑和大脑 /068
24.防止春困的食方：牛肉、醒神茶 /069
25.春季防流感的食方：护生汤 /071
26.饮食抗雾霾：抗霾饮、清肺洗尘汤 /073
27.麦枣安心粥，抗抑郁，抚慰所有不安的心 /078
28.春季养生大课堂 /081
★夏季：想不老，就要在夏天好好地“长”一“长”
贰
1.如果能充分地“长”，就能延缓衰老 /087
2.夏季要防心火烧过了头 /088
3.夏季要多吃辛味，发散体内病 /089
4.一夜熏风带暑来：立夏时节，固肾开始 /092
5.立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋 /093
6.为什么从立夏到头伏要开始吃“神仙姜枣茶”/095
7.夏季食方“神仙姜枣茶”的功效 /097
8.神仙姜枣茶，百搭回春方 /098
9.母亲节：献给母亲的孝心茶——萱草忘忧茶 /102
10.小满时节，将满未满，一切都是刚刚好 /106
11.小满时节，吃梅接命 /107
12.“忆昔好饮酒，素盘进青梅。”/109
13.接命食方一：青梅酒 /110
14.接命食方二：酒梅干 /111
15.接命食方三：冰梅酱 /112
16.梅子是“返老还童激素”/113
17.芒种时节，修复人体老化的大好机会来了 /116
18.樱桃，心脏的阿司匹林 /117
19.芒种饮食禁忌 /119
20.芒种时节的食方一：樱桃甜汤 /120
21.芒种时节的食方二：樱桃酒 /121
22.端午节，好好祛邪 /122
23.家悬艾蒲，净化空气驱蚊虫 /123
24.“艾”自己，“艾”家人 /125
25.端午时节，宜“兰汤药浴”/127
26.端午至，五毒出，宜佩“艾”心香包 /130
27.端午时节的补肾食方：角黍香粽 /132
28.提高身体免疫力的食方：新蒜煮蛋 /134
29.防治疱疹和疥癣的外用方：雄黄酒 /135
30.夏至时节，“盛极必衰”，安心为上 /138
31.夏至时节的补心肾食方：桑葚膏 /140
32.献给父亲节的礼物——二子延寿茶 /141
33.“小暑大暑，上蒸下煮”：小暑时节，排毒事半功倍 /144
34.小暑时节排血毒食方：松花蛋红苋汤 /145
35.夏天如何判断自己有血热毒 /146
36.去夏季火毒的食方：莲子心甘草茶 /147
37.抗夏季光毒的食方：胡萝卜番茄汁 /148
38.大暑时节，湿热“煮”人，最是难熬 /151
39.大暑时节的祛暑饮方：银花甘草茶 /154
40.大暑时节的祛湿热食方：甜杏仁拌茴香 /156
41.三伏天，冬病夏治的好时节 /156
42.夏季排毒的外用好方：三伏贴 /158
43.七夕女儿节：给爱的人熬一锅“相思长生粥”/163
★秋季：该是转身换一种活法的日子了
叁
1.立秋时节，“睡起秋色无觅处”“一宿秋风不觉凉”/170
2.为什么会秋乏？为什么立秋要贴秋膘 /172
3.立秋时节的食方：补气黄芪粥 /173
4.处暑时节，暑湿犹在，“新凉值万金”/177
5.处暑时节的食方：出伏送暑补肾汤 /178
6.白露时节，一岁露从今夜白，易悲秋，宜养肺 /182
7.白露时节的养肺食方：红酒炖梨 /183
8.“金气秋分”，润燥为先 /187
9.秋天有三燥（肺燥、肠燥、皮肤燥），会吃银耳就能消 /189
10.银耳——平民的燕窝为何了不起 /190
11.求医不如求银耳：如何对症吃银耳 /191
12.如何炖银耳才能达到最好效果 /193
13.什么时候吃银耳比较好：从秋分吃到来年立春 /194
14.吃银耳要注意什么 /196
15.中秋养生，奥妙就在一个“水”字 /198
16.中秋吃冬瓜，能帮肾脏排毒 /200
17.吃螃蟹大补，但要讲缘分 /201
18.秋季健肾食方：送子蟹汤 /203
19.饮酒过多后的保肝食方：桂香醒酒汤 /205
20.寒露时节，露寒风冷，秋气伤肝，幸有“天香”/209
21.寒露时节的食方：桂子暖香茶 /210
22.重阳节，长生节，孝心节 /213
23.登高望远，畅饮“空气维生素”/214
24.结缘茱萸（辟邪翁），远离病邪 /215
25.不能让家里老人的身体再“漏”了 /219
26.献给老人的食方：山茱萸强筋壮骨汤 /220
27.结缘菊花（延寿客），保心血管无恙 /222
28.霜降时节，“昆虫皆闭关”，养好肝血，准备猫冬 /230
29.霜降时节养肝血的食方：双莲墨鱼汤 /231
30.秋季要冻下不冻上 /234
31.一日之内夜不食姜，一年之内秋不食姜 /235
32.秋季咳嗽有痰不能吃梨，用梨皮泡水喝 /237
33.秋季孩子感冒咳嗽时间比较长，能吃梨吗 /238
34.秋天如何让孩子少生病 /238
35.秋冬时节如何对付哮喘 /239
★冬季: 养好“种子”，方能喜迎来年
肆
1.立冬开始，宜静养，宜反思，宜补肾 /244
2.谁说素菜不补肾：“凉拌茴香菜”/246
3.一口红香茶，补肾细无声 /247
4.立冬节气：绝爱初冬万瓦霜，相约白果墨鱼汤 /248
5.初冬补肾的食方：白果墨鱼汤 /249
6.立冬食方如何搭配，功效才迅捷不衰 /251
7.小雪时节“谨盖藏”，一年的所得要在此时收仓入库 /253
8.小雪时节的食方：“补肾养藏汤”/254
9.仲冬“畅月”，最宜大补 /261
10.仲冬时节，要多呆在安静的气场里 /262
11.大雪时节的食方：大补养藏汤 /264
12.冬季脚后跟开裂（肾虚），要多喝“大补养藏汤”/265
13.冬季脚后跟已经裂口子了怎么急救呢 /266
14.冬季补肾的食方：每天吃几颗风干板栗，特制补肾壮骨 /266
15.“庭前杨柳，珍重待春风”冬至时节，进补三倍功 /269
16.冬至时节的食方：冬至补心养阳汤 /270
17.为什么炖“补心养阳羊肉汤”要放甘蔗呢 /273
18.冬至数九：晓妆染梅，“写九”消寒 /274
19.小寒时节地气寒，严防下半身的寒湿 /281
20.小寒时节的食方：糯米红豆饭 /282
21.大寒时节“送寒气”，最难将就“寒”/285
22.大寒时节的食方：消寒糯米饭 /286
23.腊八节，感恩天地和父母的节日 /287
24.腊八节的食方：佛粥 /288
25.过年时候的开胃食方：腊八蒜 /291
后记
“顺时而食”的智慧 /293
· · · · · · (收起)

读后感

大爱中医，中医里大爱陈老师讲的吃的智慧，从《回家吃饭的智慧》开始追陈老师的书，这是第4本了，希望会一如既往的好。已从亚马逊购买了，期待中，兴奋！ 大爱中医，中医里大爱陈老师讲的吃的智慧，从《回家吃饭的智慧》开始追陈老师的书，这是第4本了，希望会一如既往的好。已...  

“病从口入”是最传统、也是我们长期以来一直信服的，但最传统的中国自古以来，也是美食大国啊。为了美味，我们都不惜伤害身体啊，尽管有时候这样的伤害或许并不是我们希望的，但是失眠、抑郁、三高……还是被我们吃出来了。终于有一本书可以从最根本的入手，调理我们的身体了...  

这本书比较吸引我是因为，以前的食疗书大部分都是食谱，只是简单的几句讲什么菜有什么功效，而这本书就不一样。陈允斌讲得很动人，看这个书感觉像在读散文，不知不觉就把我给带到了一个很美的世界里，有诗有情有美食，瞬间就让人醉了。

这本书比较吸引我是因为，以前的食疗书大部分都是食谱，只是简单的几句讲什么菜有什么功效，而这本书就不一样。陈允斌讲得很动人，看这个书感觉像在读散文，不知不觉就把我给带到了一个很美的世界里，有诗有情有美食，瞬间就让人醉了。

大爱中医，中医里大爱陈老师讲的吃的智慧，从《回家吃饭的智慧》开始追陈老师的书，这是第4本了，希望会一如既往的好。已从亚马逊购买了，期待中，兴奋！ 大爱中医，中医里大爱陈老师讲的吃的智慧，从《回家吃饭的智慧》开始追陈老师的书，这是第4本了，希望会一如既往的好。已...  

用户评价

我一直对中医的“食疗”理念有着浓厚的兴趣，但苦于没有系统性的学习途径。《吃法决定活法：四季养命食方》的出现，正好填补了我的这一空白。这本书并非那种“吃什么治什么病”的简单粗暴的逻辑，而是从更宏观的角度，去探讨饮食与身体内在平衡的关系。我尤其期待书中关于“药食同源”的论述，因为我一直觉得，很多我们日常食用的食材，本身就蕴含着不为人知的养生功效。作者是如何将这些看似寻常的食物，与“养命”这一宏大命题联系起来的，这是我最想了解的部分。我设想，书中可能会涉及一些关于食材属性的讲解，比如寒、热、温、凉，以及它们在不同季节对人体的影响。而且，我希望它不仅仅是告诉我们“应该吃什么”，更重要的是，它能教会我们“如何吃”，比如烹饪方式的选择，食材的搭配禁忌，以及进食的时机等等。这些看似微小的细节，往往决定了我们饮食的最终效果。看到“食方”二字，我就联想到中医里的那些经典方剂，不知道这本书是否会以类似的方式，将各种食材组合成既美味又养生的“食方”。

当我翻开《吃法决定活法：四季养命食方》时，一股淡淡的墨香扑鼻而来，这是一种久违的，让人安心的味道。书中的文字，没有那些刻意卖弄的华丽辞藻，而是像流水一样自然流畅，每一句话都仿佛带着作者对生命的热爱和对读者的关怀。我尤其欣赏它对“食方”的定义，它不仅仅是指某种菜肴，更是一种包含了食材选择、烹饪方法、进食时机以及与季节气候相适应的整体智慧。作者是如何将这种深奥的智慧，以一种如此接地气的方式呈现出来的，这是我最大的好奇点。我设想，书中可能会从阴阳五行、脏腑理论等中医基础出发，但又不会让人觉得晦涩难懂。相反，它会通过一个个生动的故事，一个个具体的案例，来告诉我们，我们日常的饮食，是如何影响我们的“活法”的。

这本书的封面设计，用色非常沉静，主色调是一种温暖的棕褐色，上面点缀着几笔水墨写意，勾勒出一些植物的形态，仿佛将四季的精华都浓缩在了这一方寸之间。拿到手里，感觉到它的分量，既有内容上的厚重感，也有纸张带来的实在感。我一直坚信，我们所吃的食物，不仅仅是为了果腹，更是为了滋养我们的身体，甚至影响我们的心性。《吃法决定法》这个标题，简洁有力，却蕴含着深刻的哲理。它让我开始思考，我每天的饮食习惯，是否正在无意识地塑造着我的人生轨迹。我迫不及待地想知道，书中是如何将“吃法”与“活法”这两者紧密联系起来的，又是如何通过“四季养命食方”，来指导我们实现健康长寿的。

这本书的封面设计就足够吸引人了，那种古朴又带着一丝禅意的风格，让人一眼就能感受到一种沉静的力量。拿到手里，纸张的质感也相当不错，翻阅的时候不会有廉价的滑腻感，反而是一种温润的触感，这在如今快餐式的出版物中尤为难得。我一直对食物与健康之间的联系很感兴趣，但市面上的书籍大多要么过于学术，要么过于零散，很难找到一本既有深度又不失可读性的。所以当我在书店看到《吃法决定活法：四季养命食方》时，就有一种“就是它了”的感觉。包装上那种“养命”两个字，带着一种古老智慧的沉淀，让我对它充满了期待。我喜欢这种标题的直击人心，它不像那些华而不实的营销口号，而是直接点出了核心——我们的饮食习惯，竟然真的在决定我们的生命质量，甚至生命长度。这让我开始反思自己平日里的饮食，那些随意的早餐，匆忙的午餐，以及晚餐时可能忽略的营养搭配，在看到这个标题后，都变得不再那么简单。我对书中关于“四季”的论述尤其好奇，因为我一直觉得，身体的运作方式应该与自然界的节奏是息息相关的，顺应天时地利，才能更好地养护自身。不知道书中是否会从这个角度出发，为我们提供一些接地气的指导。

这本书的语言风格，非常温润且富有诗意。作者并没有用那些枯燥的科学术语来解释食物的功效，而是用一种非常感性，甚至带点哲学意味的方式，来引导我们去理解饮食与生命之间的关系。我特别喜欢“养命”这个词，它不仅仅指身体的健康，更包含了生命的精神层面的富足。《四季养命食方》这个副标题，让我看到了作者的匠心独运。它不仅仅是提供一些孤立的食谱，而是将饮食与季节、与生命融为一体，提供了一套完整的养生体系。我希望书中能够讲解一些关于食材的“德性”，以及它们如何在不同的季节，对我们身体的阴阳平衡产生影响。而且，我期待它能教会我们，如何通过合理的饮食，来提升我们生命的质量，让我们活得更有滋养，更有力量。

我喜欢这本书所倡导的“慢生活”和“顺应自然”的理念。在快节奏的现代社会，我们似乎总是匆匆忙忙，很少有机会停下来，去感受身体的信号，去倾听内心的声音。《吃法决定活法：四季养命食方》提供了一个绝佳的契机，让我们重新审视自己的饮食习惯，并将其与自然界的四季变化相结合。我尤其好奇书中是如何将“养命”这个概念，与具体的“食方”联系起来的。是像中医的方剂一样，通过合理的搭配，达到调理身体的目的吗？是会根据不同的季节，提供不同的食材选择，比如春天适合吃些什么，夏天又该如何调整？我希望书中能够给出具体而操作性强的建议，让我们这些普通人，也能在日常生活中，受益于这份古老的智慧。

这本书的排版设计也非常符合我的阅读习惯。很多关于养生的书籍，要么文字密集得让人头晕，要么图片华而不实，分散了读者的注意力。《吃法决定活法：四季养命食方》在这一点上做得非常出色，字里行间留有足够的呼吸空间，即使是像我这样容易疲劳的读者，也能轻松地沉浸其中。而且，书中穿插的一些插图，都恰到好处，既能辅助理解内容，又不会显得喧宾夺主。例如，在讲解某种食材的功效时，配上一幅写实又充满艺术感的插画，比起干巴巴的文字描述，更能加深印象。我特别欣赏作者在文字运用上的克制与精准，没有过多的卖弄学问，而是用一种非常平和、亲切的语气，娓娓道来。仿佛是一位经验丰富的长者，在与你分享他毕生的智慧。我曾读过一些号称“养生秘籍”的书，里面充斥着各种晦涩的术语和复杂的理论，读完之后，我依然不知道该如何实践。但从这本书的风格来看，我预感它会提供一套简单易懂、切实可行的方法论。特别是“四季养命食方”这个副标题，让我觉得它不仅仅是泛泛而谈，而是有针对性地，根据不同季节的特点，提供不同的饮食建议。这对于我这样经常因为季节变化而出现身体不适的人来说，简直是雪中送炭。

这本书最打动我的地方，在于它将“养命”这样一个看似宏大的概念，落到了日常饮食的每一个细节之中。作者并没有用一些高深的理论来吓唬读者，而是用一种非常生活化的语言，去阐述食物与我们身体健康之间千丝万缕的联系。我始终觉得，健康的身体是实现一切梦想的基础，而健康的身体，很大程度上取决于我们每天“吃”什么，以及“怎么吃”。《吃法决定活法：四季养命食方》这本书，正是从这个最根本的层面，为我们提供了指引。我希望书中能够讲解一些关于食材的“性味归经”，以及它们如何在不同的季节，对我们身体的五脏六腑产生影响。而且，我特别期待书中能够提供一些简单易学的食谱，让我们这些厨房新手，也能够轻松上手，做出既美味又养生的食物。毕竟，再好的理论，如果无法实践，也只是空中楼阁。

读这本书的过程，就像在与一位智慧的长者进行一次深入的对话。作者的语言风格非常吸引人，没有生硬的理论堆砌，也没有夸大的宣传口号，而是用一种温和而坚定的语气，引导读者去认识食物的真正力量。“吃法决定活法”，这句话不仅仅是一个标题，更像是一种生活哲学。它提醒我们，我们的每一个饮食选择，都在潜移默化地影响着我们的生命轨迹。我特别喜欢书中对“活法”的诠释，它不仅仅是指生命的长度，更包含了生命的质量，以及生命的精彩程度。想想看，如果一个人身体健康，精力充沛，自然能够更好地去体验生活，追求梦想。反之，如果被各种疾病缠身，生活质量就会大打折扣。这本书的出现，让我开始审视自己的饮食习惯，那些曾经被我忽视的细节，现在都变得异常重要。我希望书中能够提供一些具体的指导，让我们知道，在不同的生活状态下，在面对不同的身体信号时，我们应该如何调整我们的饮食。

我对这本书的评价，很大程度上来自于它所传达的那种“顺应自然”的生活态度。在现代社会，我们似乎越来越习惯于对抗自然，用各种人工的方式来改变我们的身体和生活。《吃法决定活法：四季养命食方》则像是给我们注入了一股清流，它提醒我们，最健康的生存之道，其实是与自然和谐相处，顺应天地的规律。《四季养命食方》这个副标题，让我联想到中国传统文化中“天人合一”的理念，我非常期待书中能够深入阐述，我们应该如何根据季节的变化，来调整我们的饮食，从而达到“养命”的目的。是春天需要疏肝，夏天需要清热，秋天需要润肺，还是冬天需要补肾？书中是否会为我们提供具体的食材选择和食谱建议？我迫不及待地想知道。而且，我喜欢它不仅仅停留在理论层面，而是将“食方”的概念引入，让养生变得具体而可操作。这让我觉得，这本书不仅仅是提供知识，更是提供一种生活方式。

太给力了！！！

讲中医食疗还有文采，你知道这有多少见吗！（国内养生书不是没逻辑就是排版差，不谈真实性，连一些出版的基础都做不好）。内容略微单薄，整体读来还是很精彩的。

讲中医食疗还有文采，你知道这有多少见吗！（国内养生书不是没逻辑就是排版差，不谈真实性，连一些出版的基础都做不好）。内容略微单薄，整体读来还是很精彩的。

跟着节气养生，顺时生活。

这本跟作者的其他基本差不多，都是比较轻松简单的小文，可以按照二十四节气吃起来~