寿司笔记 2024 pdf epub mobi 电子书

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寿司笔记 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

坂本一男，山口县出生，北海道大学水产学博士。1997年任水产物市场改善协会•鱼类普及中心资料馆馆长。任东京大学综合研究博物馆研究事业合作员。原麻布大学•武藏工业大学讲师。著有《新版鱼类分类图谱》《东大讲座寿司食材的自然史》《日本的鱼》《各季节鱼类图鉴》等。

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发表于2024-05-18

寿司笔记 2024 pdf epub mobi 电子书

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寿司笔记电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

寿司食材分类比较细，且按时间、地域、季候等具体细分。介绍了近百种寿司，书很小巧，可以边吃边参考。有大量照片和图片、海鲜分布、时令期。可惜只更适合日本、台湾和少数沿海地区实践，因为多数地域、季节分类都只介绍了日本、台湾海岸，中国大陆的介绍的比较少。也...

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我喜欢香港的千两寿司, 每次去都会吃一些季节性寿司,现在有了这个指南可以比较清楚地知道吃寿司的时间段还有他们的日文发音.

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出版者:北京美术摄影出版社

作者:坂本一男

出品人:

页数:120

译者:

出版时间:2015-5

价格:29.9

装帧:精装

isbn号码:9787805016986

丛书系列:美食笔记

图书标签: 美食日本寿司饮食日式料理美食烹饪笔记坂本一男

寿司笔记 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人

《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外，《寿司笔记》中也有一些与鱼类有关的小知识，即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时，了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是，寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的一部分，可以这样说，小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。因此，《寿司笔记》不仅是一本美食笔记，而且也是一本日本文化笔记。

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