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味外之味 2024 pdf epub mobi 电子书

味外之味
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味外之味 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

朱振藩，

台湾食家、作家，亚洲饮食文化研究所所长，有“食圣”“现代食神”“台湾首席美味鉴赏家”等封号。

原籍江苏靖江，生于基隆，是宋代大儒朱熹的第二十一世孙。

平生雅好文史，尤醉心于美酒佳肴，以“爱吃、能吃、敢吃、懂吃”著称。品过五万道菜、千种美酒，设计了红楼梦宴、张大千宴、随园食单宴。

涉猎极广，在多家报刊开有专栏。已出版《美食家菜单》《食在凡间》《食随知味》《痴酒》等四十余部著作。

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发表于2024-11-04

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味外之味 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

【栗子】 糖炒栗子+竹叶青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦制牛头煲+腐皮+白果+大火+几小时接近溶化+新鲜荷叶代替锅盖10分钟=碧玉溶浆，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐干与花生米同食，有火腿滋味。 【驴打滚】 搭配鸡汤、苜蓿汤、汆羊肉汤。 【金钩挂玉牌...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:生活.读书.新知三联书店
作者:朱振藩
出品人:
页数:248
译者:
出版时间:2016-1-1
价格:32.00
装帧:平装
isbn号码:9787807681090
丛书系列:知味

图书标签: 美食  吃货  台湾  食文化  随笔  朱振藩  时评  故事   

味外之味 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

入于肚腹，出于典籍。历史味、名流味、庶民味、传统味……熔诸味于一炉，化为千丝万缕牵动时代、古今食趣的怀想与诉说。

味外之味 2024 pdf epub mobi 电子书
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味外之味 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

美食随笔多少都会谈谈掌故，不过这本几乎是篇篇谈掌故、说故事，“据说……”、“相传……”，至于真假就姑妄言之姑妄听之了，金圣叹临死留下的美食秘籍，已看到过不下3个版本。可看，三星半吧。

评分☆☆☆☆☆

17.09.20 08H朱振藩的美食文，最喜欢的是文字，有味有感。只是很多典故此前在有些书中读到过，收获并不大。

评分☆☆☆☆☆

作为一个北方人大多数都是没听过的菜 书中一边讲美食一边引经据典讲一些文化和历史

评分☆☆☆☆☆

一本不如一本。。。

评分☆☆☆☆☆

美食随笔多少都会谈谈掌故，不过这本几乎是篇篇谈掌故、说故事，“据说……”、“相传……”，至于真假就姑妄言之姑妄听之了，金圣叹临死留下的美食秘籍，已看到过不下3个版本。可看，三星半吧。

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