味外之味 2024 pdf epub mobi 电子书


味外之味

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味外之味 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

朱振藩,

台湾食家、作家,亚洲饮食文化研究所所长,有“食圣”“现代食神”“台湾首席美味鉴赏家”等封号。

原籍江苏靖江,生于基隆,是宋代大儒朱熹的第二十一世孙。

平生雅好文史,尤醉心于美酒佳肴,以“爱吃、能吃、敢吃、懂吃”著称。品过五万道菜、千种美酒,设计了红楼梦宴、张大千宴、随园食单宴。

涉猎极广,在多家报刊开有专栏。已出版《美食家菜单》《食在凡间》《食随知味》《痴酒》等四十余部著作。


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发表于2024-11-25

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味外之味 电子书 读后感

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【栗子】 糖炒栗子+竹叶青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦制牛头煲+腐皮+白果+大火+几小时接近溶化+新鲜荷叶代替锅盖10分钟=碧玉溶浆,荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐干与花生米同食,有火腿滋味。 【驴打滚】 搭配鸡汤、苜蓿汤、汆羊肉汤。 【金钩挂玉牌...

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出版者:生活.读书.新知三联书店
作者:朱振藩
出品人:
页数:248
译者:
出版时间:2016-1-1
价格:32.00
装帧:平装
isbn号码:9787807681090
丛书系列:知味

图书标签: 美食  吃货  台湾  食文化  随笔  朱振藩  时评  故事   


味外之味 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

入于肚腹,出于典籍。历史味、名流味、庶民味、传统味……熔诸味于一炉,化为千丝万缕牵动时代、古今食趣的怀想与诉说。

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味外之味 2024 pdf epub mobi 用户评价

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朱先生,读古书,单纯这一点估计是现在的年轻食评家不能比的。朱先生的食评延续的是中国古时的食评传统。把吃作为历史的一部分,文化的一部分来谈。所以书读来有点掉书袋的意思。

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学究气浓有些过浓 但看了还是觉得不够饿啊

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学究气浓有些过浓 但看了还是觉得不够饿啊

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文风与梁、唐一脉相承。

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臭豆腐干与花生米同食有火腿滋味。2,带把肘子,还有一段官员敲骨吸髓的寓意。3,泥鳅穿豆腐。4,烤鸭配的荷叶饼,是达官贵人拭去嘴边油腻,之后随手扔掉。

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