The Physiology of Taste 2025 pdf epub mobi 电子书

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The Physiology of Taste 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

他是最犀利的美食家，无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”。

他是最出名的美食家，有数不清的以他的名字命名的美食，如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕。

他是最坎坷的美食家，出身贵族，担任要职，又亡命天涯，最后沉心美食，完成“饮食圣经”。

让·安泰尔姆·布里亚 - 萨瓦兰（1755—1826），出生于法国贝莱，法国律师、政治家和美食家。曾在法国大革命时期的制宪议会任职，后回到家乡贝莱担任市长。曾经流亡美国，在纽约帕克剧院担任首席小提琴手。1796年，他获准回到法国，开始创作《厨房里的哲学家》，但直到 1825 年才出版。

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发表于2025-04-07

The Physiology of Taste 2025 pdf epub mobi 电子书

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The Physiology of Taste 电子书读后感

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美食家都毒舌，这句话不知道会不会得罪一票人。吃好吃的东西百分之百是人的本能，不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货，算不上美食家。想成为美食家，必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。另外，还要把你吃到的美味、思索的哲理...

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出版者:Everyman's Library

作者:Jean Anthelme Brillat-Savarin

出品人:

页数:504

译者:Fisher, M.F.K.

出版时间:2009-10-06

价格:USD 25.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780307269720

丛书系列:

图书标签: 吃货吃食物哲学 non-fiction GW

The Physiology of Taste 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

A culinary classic on the joys of the table—written by the gourmand who so famously stated, “Tell me what you eat, and I will tell you what you are”—in a handsome new edition of M. F. K. Fisher’s distinguished translation and with a new introduction by Bill Buford.

First published in France in 1825 and continuously in print ever since, The Physiology of Taste is a historical, philosophical, and ultimately Epicurean collection of recipes, reflections, and anecdotes on everything and anything gastronomical. Brillat-Savarin, who spent his days eating through the famed food capital of Dijon, lent a shrewd, exuberant, and comically witty voice to culinary matters that still resonate today: the rise of the destination restaurant, diet and weight, digestion, and taste and sensibility.

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