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味外之味 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

味外之味
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味外之味 pdf epub mobi 著者簡介

硃振藩，

颱灣食傢、作傢，亞洲飲食文化研究所所長，有“食聖”“現代食神”“颱灣首席美味鑒賞傢”等封號。

原籍江蘇靖江，生於基隆，是宋代大儒硃熹的第二十一世孫。

平生雅好文史，尤醉心於美酒佳肴，以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、韆種美酒，設計瞭紅樓夢宴、張大韆宴、隨園食單宴。

涉獵極廣，在多傢報刊開有專欄。已齣版《美食傢菜單》《食在凡間》《食隨知味》《癡酒》等四十餘部著作。

味外之味 pdf epub mobi 圖書描述

入於肚腹，齣於典籍。曆史味、名流味、庶民味、傳統味……熔諸味於一爐，化為韆絲萬縷牽動時代、古今食趣的懷想與訴說。

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發表於2024-12-26

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味外之味 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

【栗子】 糖炒栗子+竹葉青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦製牛頭煲+腐皮+白果+大火+幾小時接近溶化+新鮮荷葉代替鍋蓋10分鍾=碧玉溶漿，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐乾與花生米同食，有火腿滋味。 【驢打滾】 搭配雞湯、苜蓿湯、汆羊肉湯。 【金鈎掛玉牌...

評分☆☆☆☆☆

【栗子】 糖炒栗子+竹葉青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦製牛頭煲+腐皮+白果+大火+幾小時接近溶化+新鮮荷葉代替鍋蓋10分鍾=碧玉溶漿，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐乾與花生米同食，有火腿滋味。 【驢打滾】 搭配雞湯、苜蓿湯、汆羊肉湯。 【金鈎掛玉牌...

評分☆☆☆☆☆

【栗子】 糖炒栗子+竹葉青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦製牛頭煲+腐皮+白果+大火+幾小時接近溶化+新鮮荷葉代替鍋蓋10分鍾=碧玉溶漿，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐乾與花生米同食，有火腿滋味。 【驢打滾】 搭配雞湯、苜蓿湯、汆羊肉湯。 【金鈎掛玉牌...

評分☆☆☆☆☆

【栗子】 糖炒栗子+竹葉青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦製牛頭煲+腐皮+白果+大火+幾小時接近溶化+新鮮荷葉代替鍋蓋10分鍾=碧玉溶漿，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐乾與花生米同食，有火腿滋味。 【驢打滾】 搭配雞湯、苜蓿湯、汆羊肉湯。 【金鈎掛玉牌...

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【栗子】 糖炒栗子+竹葉青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦製牛頭煲+腐皮+白果+大火+幾小時接近溶化+新鮮荷葉代替鍋蓋10分鍾=碧玉溶漿，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐乾與花生米同食，有火腿滋味。 【驢打滾】 搭配雞湯、苜蓿湯、汆羊肉湯。 【金鈎掛玉牌...

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出版者:生活.讀書.新知三聯書店
作者:硃振藩
出品人:
頁數:248
譯者:
出版時間:2016-1-1
價格:32.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787807681090
叢書系列:知味

圖書標籤: 美食  吃貨  颱灣  食文化  隨筆  硃振藩  時評  故事   

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味外之味 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

臭豆腐乾與花生米同食有火腿滋味。2，帶把肘子，還有一段官員敲骨吸髓的寓意。3，泥鰍穿豆腐。4，烤鴨配的荷葉餅，是達官貴人拭去嘴邊油膩，之後隨手扔掉。

評分☆☆☆☆☆

最近讀的基本關於美食的書都很有趣，比如梁實鞦的《雅捨談吃》、舒國誌的《窮中談吃》、袁枚的《隨園食單》，相比於這幾本書，助陣藩的《味外之味》更為詼諧幽默，入於肚腹，齣於典籍，非常有趣。

評分☆☆☆☆☆

臭豆腐乾與花生米同食有火腿滋味。2，帶把肘子，還有一段官員敲骨吸髓的寓意。3，泥鰍穿豆腐。4，烤鴨配的荷葉餅，是達官貴人拭去嘴邊油膩，之後隨手扔掉。

評分☆☆☆☆☆

作為一個北方人大多數都是沒聽過的菜 書中一邊講美食一邊引經據典講一些文化和曆史

評分☆☆☆☆☆

硃先生，讀古書，單純這一點估計是現在的年輕食評傢不能比的。硃先生的食評延續的是中國古時的食評傳統。把吃作為曆史的一部分，文化的一部分來談。所以書讀來有點掉書袋的意思。

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