詹姆斯•霍夫曼(James Hoffmann),著名咖啡师,咖啡界神级传奇人物。2004年投身咖啡行业,2007年荣获世界咖啡师比赛(WBC)冠军。之后在伦敦与朋友一同创办了知名的Square Mile咖啡烘焙品牌,被许多业内人士尊称为“冠军烘焙厂”。与Nuova Simonelli合作,设计开发出划时代的黑鹰咖啡机VA388,极大地提高咖啡出品的稳定性。
发表于2024-11-04
世界咖啡地圖 2024 pdf epub mobi 电子书
作者非常棒,书中对世界各个咖啡产地都有详细描写。也提到了很多煮咖啡的秘诀,满绝对干货,喜欢咖啡的小伙伴千万不要错过哟!系统专业的同时又深入浅出,很好理解,可以说是一本咖啡入门必备指南。朋友推荐的,最近刚好想了解一些咖啡知识,对于我这样的咖啡小白来说简直是福...
评分原著中给我印象最深的一句话便是:over the years most people have been conditioned not to think of coffee as being a fresh food product. 我觉得这便是我们很多人对咖啡错误的解读导致我们无法领略它真正的美。coffee来自于一种叫coffee cherry的水果,真正由新鲜采摘的...
评分我经常喝咖啡,最开始喝法压壶然后买了高压蒸汽咖啡机 现在又开始用最便宜的意大利浓缩壶(放到炉子上烧的那种)。不过我的咖啡知识却蛮有限的,以前淘过几本书但是都是一些知识的堆砌。这本书真的把咖啡写活了,生动有趣而且很有深度,让我受益匪浅。真恨它没有早点出版,让我...
评分 评分中文书名:世界咖啡地图 原版书名:the World Atlas of Coffee 作者:詹姆斯·霍夫曼(英,James Hoffmann) 中信出版 写在前面的话: 这样算来,是2014年的书,当时被此书的颜值和内容吸引,迫不及待去写读后感,那会儿不知道的是,念念不忘必有回响。 两年...
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图文并貌的经典咖啡教科书
评分阅读体验四星加一星收藏价值,下午就着杯孔加看完了后半本…
评分非常好看的一本书,章节的分类也特别赞。
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