华永根,苏州市烹饪协会会长、江苏省烹饪协会副会长。曾出版《中国苏州菜》《中国藏书羊肉》《苏州家常菜点》等,多篇文章见于苏州报刊,并多次接受《三联生活周刊》等采访。
发表于2024-11-23
食鲜录 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 美食 饮食文化 飲食 食物 苏州 江南_吾乡吾土 饮食 文化
该书全面介绍了苏帮菜,体现出苏州人对吃的讲究和对生活的精致态度。作为一个老苏州,作者通过对时令菜品、苏州特色美食的描写,回忆传统的苏式生活,追忆苏州美食家,将苏帮菜的精髓传承。
全书60篇文章共分为以下六个部分:第一部分“雨朝拾菌”;第二部分“酒当乐处”;第三部分“太湖堆翠”;第四部分“枕河菱藕”;第五部分“吴之上味”;第六部分“壶里日月”,包括了苏帮菜的食材菜肴、饮食人生、四季食经、苏式小吃、行业观察几个方面。
文章篇幅短小精悍,配以叶放的插图,内容充实,涉及面广,可读性强,该书能很好地普及苏帮菜知识,传统的苏式生活可见一斑。
年终总结+事迹报告的写法。
评分了解一些苏州的地名,菜名。几乎是一边看一边百度过来的,以后去苏州也知道吃些什么了。 有挺多重复的地方。
评分大多是从小就吃过的菜,季节感很强,看着好亲切。不过现在的速生食材味道寡淡,同样的烧法,风味差远了。
评分老苏州人写的老苏州味道和吃法 很好看
评分了解一些苏州的地名,菜名。几乎是一边看一边百度过来的,以后去苏州也知道吃些什么了。 有挺多重复的地方。
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