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京料理 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-11-21

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作为一名伴随川味美食长大的人，对日本料理其实不怎么感冒。但是翻看完这本《京料理》，依然看出了很多美食共通之处，也颇有趣味： 1、京料理是讲京都地区的烹调方式，被认为最悠久和正宗（莫名想起梁思成在二战期间美军轰炸时把京都从地图上圈出来请求保护，他认为古建筑是属...  

评分☆☆☆☆☆

一直喜欢日本料理，谁又不喜欢呢？鱼片刺身、寿司、大阪烧、乌冬面、天妇罗、纳豆……再来几杯清酒，每次吃都好满足。年轻时总觉得吃饭时要杯杯碗碗碟碟伺候不胜繁琐，可随着年纪的增长，却愈发喜欢起日本料理的这种仪式感。这些年，吃了无数次日本料理，也有些情有独钟的食物...  

评分☆☆☆☆☆

京料理在日本是历史最久远的地方料理，是能够代表日本文化的艺术形式，已经不单纯的是一种美食了，其中的韵意耐人寻味。日本人尊重自然，以一年四季的节气变化为创作灵感，制作出符合时宜的健康美食。食材的选择方面讲究时令，味道清淡，总体来说是追求纯正，醇厚的菜品原味。...  

评分☆☆☆☆☆

文：薇薇爱阅读 京料理，食之道，旬之味，器之美。 提起京都之美就不得不提京都的料理。 精致不仅在于表面，还有对食物的选择，选料上就很讲究。 之前在《和食十品》中有着对料理很详细的介绍。 而京都的料理，是顺应着季节的更替有所不同的。 从四月的樱花到五月的新绿，京...  

评分☆☆☆☆☆

一直喜欢日本料理，谁又不喜欢呢？鱼片刺身、寿司、大阪烧、乌冬面、天妇罗、纳豆……再来几杯清酒，每次吃都好满足。年轻时总觉得吃饭时要杯杯碗碗碟碟伺候不胜繁琐，可随着年纪的增长，却愈发喜欢起日本料理的这种仪式感。这些年，吃了无数次日本料理，也有些情有独钟的食物...  

类似图书 点击查看全场最低价

出版者:新星出版社

作者:[日] 千澄子

出品人:新经典文化

页数:192

译者:烨伊

出版时间:2016-10

价格:45.00元

装帧:精装

isbn号码:9787513323123

丛书系列:千面日本

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食之道，旬之味，器之美。有别于人均上千的怀石，寻常生活中的京都料理更有风土人情味儿。

评分☆☆☆☆☆

好朴素

评分☆☆☆☆☆

#书单#549《京料理》食物的淡雅，加餐具的风雅，一本书浓缩了京都的四季美食格调；一个人满足了基础生存需求，才能有精力和闲情研究茶道、花道、瓷器、饮食，有足够的讲究才有可能传承；简谱、简单但饱含低调奢华感和历史感，会不会是中国未来的发展趋势呢？

评分☆☆☆☆☆

清淡而韵味悠远。

评分☆☆☆☆☆

吃着蚕豆春笋想到这本书，包邮区人同样讲究什么季节吃什么。圣护院的芜菁和无锡的水蜜桃。吃时令菜行时令事，京都之美。

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