迈克尔•波伦(Michael Pollan)
美国首屈一指的饮食作家,其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德奖。
2009年获选《新闻周刊》十大思想领袖,2010年被《时代》周刊评为“全球百位影响力人物”,2013年被《时代》周刊评选为“食物之神”。代表作《杂食者的两难》《烹》《为食物辩护》《吃的法则》至今仍是饮食写作的典范。
现任加州大学伯克利分校的新闻学教授及科学和环境新闻学奈特项目的主任,但迈克尔•波伦更像是一位热爱田野调查的美食侦探,从农场到超市,再到制作出各种美食的厨房,研究食物从产地到餐桌的过程,同时对饮食文化背后的人类社会困境进行思考。他也是自然爱好者,他将走访田园的体验化作优美而幽默的文字,为工业化食物链下的人类,指出一条古朴、美好且真实可行的路。
发表于2024-05-11
吃的法则 2024 pdf epub mobi 电子书
#读书.12月.03.111#2019年12月13日,看完了《吃的法则》。很简单的一本小书,没有科学的术语,只是简单的83个小原则。关于吃的小原则。虽然有一些我不太同意,但大多数我都是认同的。全书分为三章,第一章是说什么不能吃,其实就是说工厂生产生产出来都不能吃,不会腐败的不能...
评分且不说在多远的过去,就是在十几年前,人们对于吃的要求也没有那么高,因为当时来说吃饱足矣,随着科技的发达,人们开始追求吃好,特别注重养生,毕竟很多疾病都是在不知不觉中吃出来的。而什么能吃,什么和什么不能一起吃,什么适合什么性别的人吃等问题实在复杂,甚至有时要...
评分#1 New York Times Bestseller Author: Michael Pollan also author of THE OMNIVORE'S DILEMMA Food Rules: An eater's manual Michael Pollan is the author of five previous books, including In Defense of Food, a number one New York Times bestseller, and The Omnivo...
评分 评分我在苏格兰的首都爱丁堡,刚来的时候发现这里好山好水,空气清新得不得了,食品监控又比较严格,医疗健保制度比较完善,所以我一直误以为这里的人应该很健康没什么大病才对,直到我后来看了一本食物抗癌的书叫《Foods to fight cancer》,里面有个图标示全世界癌症的发生率...
图书标签: 饮食 健康 美食 生活方式 迈克尔·波伦 美国 *北京·中信出版社* 饮食滋味
裸脊锁线,四色印刷,22幅手绘插画。一本适合撕下来贴在冰箱上的小书。为你带来83条醒脑、醒胃的关于好好吃饭的法则。
其实,吃真正的食物不需要规则。我们要建立和食物更愉悦、更健康的亲密关系。
如今,吃饭这事,说起来容易,做起来难。摆在超市里、餐桌上的东西我们究竟该吃什么?
坚信喝无糖苏打饮料可以瘦身?喜欢独自享受美食带来的乐趣?偏执于营养饮食的清规戒律?
具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德奖获得者,美国首屈一指的饮食作家迈克尔•波伦长期研究食物从产地到餐桌的过程,带来83条醒脑、醒胃的关于吃的法则。在自然界中寻找甜食、不吃含有五种以上成分的食品、晚餐喝一杯葡萄酒、餐桌上放一束花、偶尔破一次戒,吃真实的食物是不需要规则的。
轻松学会区分“真实的食物”——植物、动物、菌菇这些人类世代摄食的食材,和依靠现代食品科学的深加工食品。每一条法则都提供了一种分辨方法,共同目标是让不健康食品远离你的餐桌和购物车。
迈克尔•波伦并非站在营养学家的角度夸夸其谈,而是像美食侦探一样,为真实的食物辩护,告诉每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悦的亲密关系。
意义不大
评分目前为止我做的,基本符合书中所说的。简而言之,多吃浅加工的原生态食品。
评分看完豆瓣目录这本书就等于看完了
评分文字幅度大概是一篇博客的内容。出版社无耻骗钱。
评分好书 简洁 语言简练 nice
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