蔬菜教室(秋冬篇) 2024 pdf epub mobi 电子书


蔬菜教室(秋冬篇)

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蔬菜教室(秋冬篇) 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

内田悟,1955年出生于北海道三笠市。筑地御厨店长,在法国菜餐厅修业期间开始对蔬菜产生兴趣,并于26岁进入蔬果采购业。2005年于东京都中央区创立餐厅专属的蔬果店“筑地御厨”,接受坚持使用好材料的餐厅订单,全权决定当日运送的食材,以值得信赖的蔬果店之姿深受大众好评。

为了让一般消费者能更加了解蔬菜的魅力,2007年起在经营本业之余,还开办了免费的“蔬菜教室”。以“蔬菜最重要的就是季节”为信条,透过独特的观点,简洁地告诉民众蔬菜最适当的挑选与处理方法,受到广泛大众的支持。并以蔬菜专家之姿,活跃于电视与报章杂志,同时还到各地举办“蔬菜出差教室”、演讲等各项活动。


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发表于2024-12-22

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蔬菜教室(秋冬篇) 电子书 读后感

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出版者:后浪丨北京联合出版公司
作者:[日] 内田悟
出品人:
页数:224
译者:曹逸冰
出版时间:2017-10
价格:88.00元
装帧:平装
isbn号码:9787559604101
丛书系列:

图书标签: 美食  蔬菜  料理  生活  日本  简单烹饪  菜谱  素食   


蔬菜教室(秋冬篇) 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

22种秋冬蔬菜,111道特色料理

拥有30余年从业经验的蔬菜达人内田悟

教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴

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※编辑推荐※

◆ 身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜 的最佳食用方法。

◆ 本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得最佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。

◆ 简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。

...................

※内容简介※

秋冬蔬菜,你知道的有多少?

拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!

本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。

从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。

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蔬菜教室(秋冬篇) 2024 pdf epub mobi 用户评价

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很细致 也很容易操作 很喜欢这种类型的书籍

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这本书也太可爱了吧!关注的一个美食博主之前po过这本书,被内页美到就马上下单买了。原本只以为是一本简单的食谱书,翻阅之后才觉得太实用了,从来没觉得蔬菜也有这么大的学问~

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日本真是惜物又细致,一颗小小的青菜也可以在他们手里变得很有价值,原来萝卜的叶子日本人也能很好的保存和利用。这点应该好好学习( ¯ᒡ̱¯ )و

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秋冬到了,你需要有这本书,买菜,做饭,爱生活

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很详细地介绍了秋冬常见食材的生长阶段、分解图、食谱和挑选存放烹饪tips,内容细致到日常生活里可能会觉得麻烦(但是很有必要啦),一看就是个长年累月跟食材打交道的行家~ 不过我是个日料不感冒患者,食谱对我来说不算诱人,只是做法很开脑洞,以后应该会尝试一些。是本还不错的工具书,推荐~

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