飲食的悖論 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
史蒂文•R. 岡德裏醫生
美國心髒病專傢，美國外科醫師協會會員，美國心髒病學學會會員，加州國際心肺研究機構主任，棕梠泉聖巴巴拉恢復醫學中心創辦人，微創心髒外科學會創始董事。他具備40多年的臨床經驗，發明瞭很多常用外科手術儀器，已撰寫200多篇文章和書籍，曾到30多個國傢參與誌願醫務工作，從2001年開始緻力於改變食物結構的基因編碼研究，著有暢銷書《岡德裏醫生的飲食進化論》。
- 健康
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- 食品科學
- 食品
- 麩質
- 營養
本書凝結瞭美國著名心髒病專傢史蒂文•R.岡德裏40多年的臨床行醫經驗，他提齣一套全新的健康飲食體係，將顛覆我們對飲食和健康的固有觀念，引發新一輪營養革命。
比起我們吃的東西，我們不吃的東西更重要，岡德裏醫生將告訴我們隻要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；吃對的食物並避開有害食物，不控製熱量攝入、不運動，也可以減肥。
作者將帶你重新認識榖物、脂肪、糖、蔬菜等對身體的影響，幫助你養成良好的飲食習慣，從根本上改善身體狀況，提高生活質量，有效延長壽命。
本書提供瞭一條減肥的捷徑，適閤所有關注飲食和身體健康的讀者，尤其適閤不想運動還想瘦身的你。
具體描述
讀後感
書中的很多理論是顛覆我們的常識的，一味的證僞是無意義的，專傢也好、維基百科、百度也好，沒有所謂的權威，如果你真的想讓身體健康，去試一試就知道瞭，當然書中的飲食方法確實有些睏難，也有些貴，根據自己的情況，適當量力而行。如果中國也有這樣的網站就好瞭，可以幫我們...
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用戶評價
一種觀點。
评分假假假
评分新的概念：凝集素。除此之外，我發現這一類書我看的越多，其實腦子會越混亂。同事說我就是理論看得太多，不如去健身房跑半小時= =。營養學一直在發展，各類理論層齣不窮，沒有統一的結論，但是核心都在於，減少糖和碳水的攝入，其他理論點無論是凝集素、LCHF、KETO、OMAD等，都公說公有理婆說婆有理，還是得找到適閤自己的纔行。本書後半部分的食譜和飲食計劃在國內完全沒有可操作性，看到製作green smoothie的材料簡直可以預見有多難喝。。
评分一種觀點。
评分維基百科評價作者為：缺乏證據，僞科學。存疑
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