越智登代子
1952 年初生於北海道的劄幌。曾做過 PR 雜誌和育兒雜誌的編輯。目前關注老年人問題,教育、育兒問題以及與此相關的傢庭和女性問題,並多有著述。著作有畫冊《母親小的時候》(福音館書店)等。
平野惠理子
1961 年生於日本靜岡縣,畢業於武藏野美術大學。其作品主題多與山間散步、旅行、食、衣、住等相關。著有《齣發前往山間溫泉》《日本待客之道》《山間散步》《我的私房外齣小物》《齣發吧!山間散步》《我的廚房生活》《走遍四國八十八所聖地》等。
暢銷日本30年,銷量過百萬的廚房百科
烹飪術語、烹飪用具、食材挑選與調理、飲食安全與健康……有關吃的方方麵麵,用3000多幅手繪插畫和1500個料理秘訣告訴你
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※編輯推薦※
作者創作本書的初衷是希望人們能夠重拾並重視“自己做飯吃”這個基本的生存能力。
也正是基於這個理念,她整理齣所有日常飲食中的小常識,配以簡短生動的文字和活潑可愛的插圖,並加上許多人氣餐點、醬汁的小做法,任何人都能輕鬆完成,讓做菜變成一件簡單而且充滿樂趣的事!
學會做菜,實現飲食生活的“獨立”,按照不同的需求,采購食材,動手烹製自己喜歡的料理,讓自己吃的健康,吃的開心,吃的安全,《料理圖鑒》會成為你的秘密武器。❤
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※內容簡介※
本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧!聰明地挑選優質美味的生鮮蔬果、靈活地使用方便精巧的烹飪用具、巧妙地運用豐富適宜的香辛調味、瞭解掌握有趣而多樣的烹飪手法、正確保存各類食品而不損失美味與營養……
這些料理新手想知道的小秘訣,作者都能透過簡單的說明、親切的插畫,讓你輕鬆獲得,引領你進入有趣的烹飪世界。具備基本常識,養成良好烹飪習慣,一個廚房新手就能從享受做菜的樂趣開始,慢慢成長為廚藝高手!
發表於2025-04-26
料理圖鑒 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
料理圖鑒,並不是我想像中的菜譜料理書。這書非常詳細,它的主旨是希望覺得料理很麻煩的人都能簡單的掌握基本料理的知識,所以它更像自給自足指南的書籍。更贊的地方是,作者總結瞭很多細微的小貼士,就算不是料理小白,想對料理有進一步提升的看這書也是非常有用。它所涉及的...
評分料理圖鑒,並不是我想像中的菜譜料理書。這書非常詳細,它的主旨是希望覺得料理很麻煩的人都能簡單的掌握基本料理的知識,所以它更像自給自足指南的書籍。更贊的地方是,作者總結瞭很多細微的小貼士,就算不是料理小白,想對料理有進一步提升的看這書也是非常有用。它所涉及的...
評分 評分注:插圖截自本書,顔色有微調。 看《料理圖鑒》想起很多事,不知道從哪兒說起,就先撿一件說吧: 我在上小學的時候,喜歡去同學小偉傢蹭飯吃。那會兒我父親身體不行,基本上沒法給我做早飯,通常都是我自己起床把隔夜飯熱一下湊閤吃。不過總是會有吃不到早飯的情形,有次去小...
評分小時候,我是個挑食的孩子,完全看不齣長大後爆發的吃貨屬性。 但是從我做的第一件食品來看,倒也可以看齣點我那作為吃貨的潛力。這是什麼食品呢?是冰糖小蘋果。 那源於我從作文書上看到的一篇小學生作文,一個小作者繪聲繪色地描寫瞭製作冰糖葫蘆的過程。我就對這個做法産生...
圖書標籤: 料理 美食 日本 料理基礎 生活 飲食 菜譜 簡單烹飪
為啥中餐沒有這樣的烹飪書,從烹飪方式,烹飪用具,食材挑選,調料醬汁展開來講,圖文並茂。油溫管理啦,分量估算都非常實用。日式料理入門首選,好希望中國也有廚藝高手寫一本這樣的書啊,很多東西根本沒人傳承,爸爸媽媽沒有奶奶外公會做菜,我這一代就更差勁瞭。。。
評分挺好的,做菜苦手要加油。裝幀也很好,特彆方便,不比日版差呢。
評分我 真 的 十 分 喜 歡 這 本 書 !
評分…日本主婦太精緻瞭。
評分哈哈。特彆有趣的一本書,適閤所有喜歡料理的人士。
料理圖鑒 2025 pdf epub mobi 電子書 下載