堂本麵包店 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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堂本麵包店 pdf epub mobi 著者簡介
堂本麵包店 pdf epub mobi 圖書描述
世界麵包冠軍吳寶春稱本書作者陳撫洸為自己的味覺啓發師。本書忠實記錄15年來阿洸師傅在“堂本麵包店”的點滴，讓你瞭解在巷子裏的不起眼小麵包店，究竟如何掀起麵包味覺革命。全書分成3章，介紹瞭14款麵包，有馬卡龍、史多 倫、肉桂捲、德式布丁、紅酒葡萄、伯爵奶茶、菠蘿、黑糖、紅豆奶酪、法國長棍麵包……對每一款麵包，絕非簡單地介紹配方，還包含探秘創意思路，以及對味覺的再思考，對於製作方法的介紹也詳盡全麵，照顧一般讀者會遇到的種種情況。
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發表於2024-09-24
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堂本麵包店 pdf epub mobi 讀後感
圖書標籤: 麵包 美食 吳寶春 福建科學技術齣版社 颱灣 2018
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堂本麵包店 pdf epub mobi 用戶評價
吳寶春酒釀桂圓麵包的靈感來源，和吳氏麵包書幾乎一個路子，慣於撒雞湯。配方較少，但大多值得參考，有不少乾貨，而且把配方形成的思路也清晰的呈現瞭齣來，非常值得肯定。總體還是非常值得一買。不過相對而言，吳書配方更詳細專業，陳書太粗疏，配方甚至未標示百分比。
評分方子不多，但是每款都有自己的故事。 市麵上烘焙食譜的書多的眼花繚亂，隨便一本翻開就是幾十上百個方子，也許都不錯，但是哪款麵包哪個方子最能打動你？ 相比較隻是一本食譜，作者給自己的麵包注入瞭與眾不同的意義與美好，也鼓勵那些真正喜歡烘焙的人更多的思考與嘗試~
評分可能要當成傳記來看
評分可能要當成傳記來看
評分方子不多，但是每款都有自己的故事。 市麵上烘焙食譜的書多的眼花繚亂，隨便一本翻開就是幾十上百個方子，也許都不錯，但是哪款麵包哪個方子最能打動你？ 相比較隻是一本食譜，作者給自己的麵包注入瞭與眾不同的意義與美好，也鼓勵那些真正喜歡烘焙的人更多的思考與嘗試~
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