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築地魚道
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築地魚道 pdf epub mobi 著者簡介

栗原友（TOMO KURIHARA），日本美食傢，於2012年開始在築地的“齊藤水産”上班。近年緻力於魚料理啓濛和推廣。著有《栗原友：連大人也愛吃的嬰兒輔食》（日本扶桑社）。在日本朝日新聞網站上連載《栗原友的魚之道》。專門教授處理魚的料理教室也頗受好評。

築地魚道 pdf epub mobi 圖書描述

築地市場，正式名稱為東京都中央區築地公營批發市場，1935年開啓成立，擁有80餘年的悠久曆史，是日本最大的魚市場，亦在全世界享有盛名。

為瞭獲得一手的魚的選擇方法與食用方法，美食作傢栗原友深入築地魚市工作數年，《築地魚道》中所有關於魚的知識都來自和魚打瞭幾十年交道的築地人。什麼季節吃什麼魚？怎麼吃？去哪裏吃？不想隻做一個匆匆忙忙、吃一碗魚生飯的觀光客，不妨看看這本書。懂得的越多，獲得的樂趣也更多。

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發表於2025-04-28

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築地魚道 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:南海齣版公司
作者:栗原友
出品人:
頁數:255
譯者:
出版時間:2018-8
價格:58.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787544293563
叢書系列:

圖書標籤: 美食  魚  日本  飲食  雜書   

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築地魚道 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

介紹瞭那麼多的魚，很多魚國內也沒有，隻當開眼界瞭；具體魚的處理和烹飪介紹得不是特彆多，更多的是水焯一下或用鹽醃製一下做成刺身，或者就吃火鍋…… 期待以後再去日本時，能多多品嘗美味、健康的食物——魚料理。

評分☆☆☆☆☆

作為傢傳美食傢，這本書實在不能及格。除瞭語焉不詳的菜譜，和標題有關的築地市場的深入介紹幾乎沒有，當然這也可能是翻譯的原因，不知道日文原書名是什麼。隻能作為自娛自樂的美食日記吧。

評分☆☆☆☆☆

多吃魚

評分☆☆☆☆☆

可以獲得一點靈感，閑書級彆

評分☆☆☆☆☆

喜歡

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