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築地魚道
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築地魚道 pdf epub mobi 著者簡介

栗原友（TOMO KURIHARA），日本美食傢，於2012年開始在築地的“齊藤水産”上班。近年緻力於魚料理啓濛和推廣。著有《栗原友：連大人也愛吃的嬰兒輔食》（日本扶桑社）。在日本朝日新聞網站上連載《栗原友的魚之道》。專門教授處理魚的料理教室也頗受好評。

築地魚道 pdf epub mobi 圖書描述

築地市場，正式名稱為東京都中央區築地公營批發市場，1935年開啓成立，擁有80餘年的悠久曆史，是日本最大的魚市場，亦在全世界享有盛名。

為瞭獲得一手的魚的選擇方法與食用方法，美食作傢栗原友深入築地魚市工作數年，《築地魚道》中所有關於魚的知識都來自和魚打瞭幾十年交道的築地人。什麼季節吃什麼魚？怎麼吃？去哪裏吃？不想隻做一個匆匆忙忙、吃一碗魚生飯的觀光客，不妨看看這本書。懂得的越多，獲得的樂趣也更多。

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發表於2025-02-06

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築地魚道 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:南海齣版公司
作者:栗原友
出品人:
頁數:255
譯者:
出版時間:2018-8
價格:58.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787544293563
叢書系列:

圖書標籤: 美食  魚  日本  飲食  雜書   

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築地魚道 pdf epub mobi 用戶評價

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get到瞭海膽意麵和蟹汁

評分☆☆☆☆☆

1963#美食傢二代寫的閑書，篇幅很短，寫得不深。全書看完印象最深大概就是1、我平時一直吃這個，這個雖然很貴，但貴也是值得的，脂肪很厚，好吃；2、寄生蟲很多，記得要注意滅蟲；3（滅瞭蟲之後）做成魚生吧，烤吧，鹽醃吧，意大利麵吧，pizza吧。雖然很多魚我們並沒有看過文字也不咋地，但配上圖片，（無視寄生蟲這點）隨便看看也是本閤格的下飯書。

評分☆☆☆☆☆

我想吃魚魚魚魚

評分☆☆☆☆☆

講女作者在築地工作體驗學習的那些日子的所獲所感。 若你生活在日本還是可以拿來就個下午茶來消化時間的。會講時節，産地，品類，會講私藏料理方法，文字不多，圖文日記的形式輕鬆閱讀。

評分☆☆☆☆☆

我想吃魚魚魚魚

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