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小山进的顶级食感巧克力 2025 pdf epub mobi 电子书

小山进的顶级食感巧克力
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发表于2025-02-02

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丛书系列:

图书标签: 食谱  美食  科普  巧克力   

小山进的顶级食感巧克力 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

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小山进的顶级食感巧克力 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

主要是针对专业从业者的食谱（非常详细！），也简要涉及了面向一般爱好者的对可可品种、公平交易等的介绍。

评分☆☆☆☆☆

小山进的讲解并不高深，但是每一味食材的选择、加工的技法，都会讲透其创作意图，即便是暂时还没有吃到这些美味，在阅读过程中所形成的味觉想象已经相当华丽。

评分☆☆☆☆☆

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