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小山進的頂級食感巧剋力 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

小山進的頂級食感巧剋力
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發表於2024-07-02

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出版者:遼寜科學技術齣版社
作者:小山進
出品人:
頁數:174
譯者:譚穎文
出版時間:2016-8-1
價格:45
裝幀:平裝
isbn號碼:9787538198188
叢書系列:

圖書標籤: 食譜  美食  科普  巧剋力   

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小山進的頂級食感巧剋力 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

主要是針對專業從業者的食譜（非常詳細！），也簡要涉及瞭麵嚮一般愛好者的對可可品種、公平交易等的介紹。

評分☆☆☆☆☆

小山進的講解並不高深，但是每一味食材的選擇、加工的技法，都會講透其創作意圖，即便是暫時還沒有吃到這些美味，在閱讀過程中所形成的味覺想象已經相當華麗。

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