啤酒赏味指南

EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。

出版者:华中科技大学出版社

作者:（日）EI出版社

页数:200

译者:何美玲

出版时间:2018-8

价格:69.00元

装帧:平装

isbn号码:9787568044004

丛书系列:饮食教室

图书标签:啤酒饮食日本酿造指南未知20190.饮食

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本书是介绍啤酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，第一部分首先讲述了啤酒的产生背景及其文化，这是了解啤酒深奥世界的重要部分。其次对于啤酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对世界范围内有名的酿酒产地也进行了详述；第二部分深入讲解了啤酒的相关知识：酒杯的选择方法，酒与不同食物之间的搭配与选择，以及如何酿造出啤酒。第三部分主要列举了日本一些饮酒的好去处。书中还简要介绍了啤酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕啤酒文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解啤酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。

用户评价

内容比较一般，每个国家挑几个牌子的啤酒介绍。因为是日本人写的，日本精酿部分还比较详细。亚洲部分居然没有介绍中国的啤酒。

小而周全。酿酒的部分和饮食的部分都挺好。是一本不错的画册。但是呢，这个书是12年的版本，现在啤酒行业已经发生了很多的改变了。新手老手均可以简单看看。很精美的画册。 也着重介绍了日本啤酒行业。

本书特点在于大量的与啤酒相关的照片，同时也反映出国内啤酒行业与国外同行相比，商品设计上真是落伍，此外，有关酒的口感问题，有个五个参数的标示图，可以快速简单明了地给以消费者数据，总好过什么干爽，纯生等概念，就算没喝过的人，也可以有个大概的味道概念，很好地诠释了日本人对饮食文化的理解

啤酒方面的基础介绍，有丰富的各类啤酒图片和简单介绍，如果日常生活中对啤酒想有些最基础的了解的话可以看看

日本人写的书 目前最喜欢比利时的酒 @2019-04-22 21:31:09