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完美甜点的10个关键 2024 pdf epub mobi 电子书

完美甜点的10个关键
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完美甜点的10个关键 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

蔡佳峰，OBS烘焙教室创始人。从小旅居美国、日本及经常出差的她，对美感与美食有着自己独特的呈现方式。蔡老师清楚的逻辑、诠释的热忱以及平易近人的个人风格，造就了OBS烘焙教室的超高人气，引领者台湾烘焙教学的风潮。

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发表于2024-11-27

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出版者:海南出版社
作者:蔡佳峰
出品人:
页数:237
译者:
出版时间:2018-5
价格:46.80元
装帧:平装
isbn号码:9787544383264
丛书系列:

图书标签: 烘焙  海南出版社   

完美甜点的10个关键 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

烘焙过程中每个看似微小的地方，却是相当重要也是*基本的。清楚地理解每个步骤进行时需要怎么准备，用五官及心去感受食材的状态，进而判断步骤是否成功。烘焙要做得好，*不能急，动作*不要随便，这个步骤做好做对再继续下个步骤，这个步骤做不好就重复练习单一步骤。如果怕浪费食材勉强做完，会浪费更多的食材、水电、时间、精神体力，没有从中学习到也没有成就感，还要把失败的东西吃进肚里。然而，好好扎实的熟悉一个技法就可以变化出好多种甜点，完美甜点必备的十件事，请跟着本书反复练习，细细体会及感受！

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