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发表于2024-05-12

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- 估計把整套講食集看完後, 再寫總體感想會好一些。 - 第一部份有點說教, 不是很好看。 - 及後介紹一些菜色, 配上充不少名人逸事、歷史典故、又或北美的趣聞, 數來則十分有趣了。 - 比較有印象的, 是一篇關於芡汁使用的文章。我下廚太少, 也基本上用不上芡汁, 想不到原來大...

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陈梦因老人家能说能做，此书虽很少涉及具体厨艺技巧，但看过之后还是长了见识，算是有收获！

食物除了用来尝，还能用它们的来龙去脉咂咂嘴，再探究下同样食物在中西文化中的差异，回味无穷。

全是在说外国种菜的一些见闻，也没技术，也没特别内容，不值得看。

一代长者，方知居处；三代富贵，方知饮食。对比一下，顶级厨房是速成班啊。

这是第一次看特级校对的著作，对此人无法评价。但对于此书，只能说内容浅薄，连拿来消遣都嫌浪费精神。