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天才主厨的绝对温度 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2025-02-25

天才主厨的绝对温度 2025 pdf epub mobi 电子书

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读完这本书总有一些话语让我久久回味，我突然觉得做饭就像修行。就像文中最后写道，其实开悟，就是要把觉悟本身给忘掉。于是，主人公也豁然开朗，只要忘掉法国餐厅这件事就行了。只做做饭本身这件事。我摘抄了一些值得我思考的句子。 1.进店时接触到门的温度是冰凉或者温暖，人...

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出版者:上海文艺出版社

作者:[日]石川拓治

出品人:

页数:354

译者:叶酱

出版时间:2019-9

价格:45

装帧:平装

isbn号码:9787532173488

丛书系列:

天才主厨的绝对温度 2025 pdf epub mobi 电子书

评分☆☆☆☆☆

我对吃没什么兴趣。这本书却读得津津有味。它不是讲法餐怎么好，而且说一个数学，绘画，空手道天才，如何颠覆法餐，开了家米其林三星料理店的真实故事。虽说技不压身，但肇为成为理想主厨付出的努力，一点不比普通人少。所以，我们在书里认识了一个执着，勤奋，诚恳，还有点酷的天才主厨。

评分☆☆☆☆☆

料理即文化。主人公之执着之坚忍的确令人敬佩。书整体写得一般般，有些点还是颇值得一读的，如法餐在日本的传承流变，如青花鱼口感跟羊肉咸淡层次的一些料理细节。

评分☆☆☆☆☆

开业仅一年就拿到米其林三星难吗？难。可是被降到二星之后再回到三星可能更难。天才主厨的称号可不是随便能冠上的。

评分☆☆☆☆☆

怎么形容这本厨师传记呢？我觉得应该是“敏感”，从拿眼科手术刀小心切断鸭子血管的大厨，到小学作文里写着“做一个料理人”而不是“做在一流餐厅工作的料理人”……按照这种落笔细节的精细度，本该是充绒成一本饱胀的大传记但其实是本小书，可见它是个小切口作品，就像小令一样用传神的细节来连缀，先勾勒出一个人的轮廓，然后点了神采部位。

评分☆☆☆☆☆

看了半天想起来 原来看过这位主厨的nhk纪录片 行家本色～推荐大家都去看看

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