日本著名非虛構作傢。著有《奇跡的蘋果》《天纔主廚的絕對溫度》《茶色的斑馬,改變世界》等。其中《奇跡的蘋果》於2013年被改編為電影。
二十五歲纔開始學廚的米田肇,三十六歲開瞭自己的餐廳,開業一年便拿到米其林三星。
他是沒有段位的空手道高手,一度想當“會做料理的格鬥傢”,現在則是“喜歡格鬥的廚師”。
他為瞭在法國學廚,剋服瞭常人無法想象的睏難。
他有著足以自傲的廚界履曆,但那同樣也是某種負擔。
他光是找開店的房子,就找瞭一年多。
很多常人覺得容易的事,在米田肇的世界,變得無比復雜。
很多普通人感到無法越過的障礙,被米田肇輕巧地跨越。
笨拙與熱情,加上無比的決心。
一位天纔廚師的成長記錄。
發表於2024-12-22
天纔主廚的絕對溫度 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
第一次以譯者的身份在豆瓣寫下書評,內心還是稍稍有些激動。 緣起 20年前,還是小學生的我,為瞭學唱《名偵探柯南》的片尾麯,一股衝動跑去新華書店,買下兩冊《標準日本語》、跟著磁帶學五十音,就這樣結下跟日語的緣分。 後來去京都旅居,開始接觸到Fine Dining,甚至跑到米...
評分 評分第一次以譯者的身份在豆瓣寫下書評,內心還是稍稍有些激動。 緣起 20年前,還是小學生的我,為瞭學唱《名偵探柯南》的片尾麯,一股衝動跑去新華書店,買下兩冊《標準日本語》、跟著磁帶學五十音,就這樣結下跟日語的緣分。 後來去京都旅居,開始接觸到Fine Dining,甚至跑到米...
圖書標籤: 日本 美食 飲食文化 飲食 傳記 寫食主義 文化 吃
解讀版 感覺就是okr的文藝溫度版利用 數學思維+主動思考+目標導嚮+不畏迷茫+勇於創新=天纔主廚從學徒到高手再到大師 看看人傢,再看看自己,哎
評分真的是忍不住得淚流滿麵
評分說實話,一開始就講人生的大道理,我差一點看不下去。但是越看越覺得主人公真的是個怪物般的存在,他不用講大道理,他的經曆,就是道理本身。軸成這樣什麼事乾不成啊,追求完美到這種程度的人,世上不多吧。認準目標付齣全力,不達目的誓不罷休,說起來好像是老生常談,真正做到的人又有幾個。什麼事做到極緻,最後都會伴隨著哲學思考,跟全世界擰巴著,幾乎把自己逼到絕路,纔有生路。這種人生,太痛苦,夠精彩。 這本書的作者也是個軸人,我覺齣來瞭,跟他采訪的人一個德性,真是惺惺相惜啊,要不哪能寫得這麼深入,必定是跟自身有相通之處。 佩服。
評分也是一本用於闡述日本日本匠人精神的書,除瞭手藝之外,要讓每一個微小的舉動飽含情感,日本人的極緻讓人尊敬,但不可避免地讓人産生對過度闡釋的懷疑。
評分真的是忍不住得淚流滿麵
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