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法國烘焙教父的甜點配方 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

法國烘焙教父的甜點配方
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法國烘焙教父的甜點配方 pdf epub mobi 著者簡介

艾瑞剋·凱瑟（Éric Kayser）生於法國亞爾薩斯，是法國知名頂級麵包店梅森凱瑟（Maison Kayser）創辦人。他的店獲選《巴黎麵包店指南》最佳麵包店，不隻讓巴黎人天天上門，世界各地的麵包迷到瞭巴黎也必定前往朝聖。

凱瑟齣身烘焙世傢，曾祖父、祖父和父親都是手藝精湛的麵包師。他年紀輕輕便加入瞭法國工匠協會（Compagnons du Devoir），走訪各地學習傳統麵包烘焙技術。1994 年，他與閤夥人巴提剋·卡斯塔涅一同研發瞭天然液種酵母培育機，並且在世界麵包糕餅烘焙展上獲奬。1996 年，他在巴黎濛吉街開瞭第一傢麵包店，目前在巴黎有 18 傢分店，全球共有 75 傢分店。

閤著者布蘭迪娜·博耶（Blandine Boyer）是法國著名美食傢、廚師，著有《塔可派對》（Tacos party !）、《一韆零一夜的糕點和糖果》（Pâtisseries & douceurs des mille et une nuits）、《自製美味撻派》（Tartes gourmandes maison）等美食圖書。

法國烘焙教父的甜點配方 pdf epub mobi 圖書描述

頂級麵包店梅森凱瑟創辦人甜點秘方大公開

70 款法式甜點及基礎技法

在傢復刻巴黎名店美味

◎ 編輯推薦

法國著名麵包師艾瑞剋·凱瑟將傳授給讀者自己創辦的梅森凱瑟甜品店內的獨傢烘焙秘方，在傢享受頂級品質的烘焙喜悅和舌尖美味。

◎ 內容簡介

喜愛烘焙的你，一定希望能夠製作齣大 師水平的作品。現在，你就可以通過這本書獲得大師級甜點師的指導。

法國烘焙大師艾瑞剋·凱瑟奉上獨傢甜點秘方。不但有常年使用的經典私房配方與技巧，還特地編寫瞭節日主題係列甜點和適閤過敏人群食用的無麩質糕點食譜。

70道法式日常小點與經典蛋糕，配以精美插圖和步驟詳解，讓你在傢利用普通烤箱做齣名店口味的頂級精緻甜點。

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發表於2024-12-23

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法國烘焙教父的甜點配方 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

紙上得來終覺淺，方知此事需躬行。光說不練假把式，實踐齣真知。行動是通往成功的唯一道路。烘焙是一個技術活，不是靠蠻乾、慢慢摸索就能get的！這是筆者發自肺腑之言。沒有調查研究，就沒有發言權。 烘焙不是如大傢想象的那樣簡單，在沒有專業教父級書籍、理論指導的階段，筆...

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出版者:後浪丨上海文化齣版社
作者:[法] 艾瑞剋·凱瑟
出品人:後浪
頁數:252
譯者:柯誌儀
出版時間:2020-4-1
價格:110.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787553518480
叢書系列:

圖書標籤: 美食  甜點  後浪  菜譜  廚房  烘焙  法國  生活   

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法國烘焙教父的甜點配方 pdf epub mobi 用戶評價

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頂級麵包店梅森凱瑟創辦人甜點秘方大公開！

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還不錯，感覺適閤在傢嘗試。

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