红楼飨宴

闻佳毕业于复旦大学新闻系，在传统媒体从业多年，“艾格吃饱了”创始人。「艾格吃饱了」从一个微信公众号开始，发展为美食爱好者关注和喜爱的品牌，提供和吃有关的内容和产品。有趣、客观、严谨，对待食物一丝不苟又心怀热忱。用轻松有趣的美味零食，填满你的零食箱；用精心挑选的应季食物，带来一季的丰盛。很高兴，美食让我们联系在一起。在吃的世界里，从来都不是独自前行。

出版者:中信出版集团

作者:闻佳

页数:344

出版时间:2018-6

价格:68.00元

装帧:平装

isbn号码:9787508685090

图书标签:美食红楼吃货红楼菜菜谱我想读这本书好书，值得一读美食,吃货

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少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。

茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活奢侈的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。

能不能真的把这些“红楼”美食复制出来，成为我们精致的家常菜？专业食客闻佳、“艾格吃饱了”联手中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生，精选复制《红楼梦》中的20道“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。

20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。

读后感

（1130字） 中国素有“烹饪王国”之称，中国的饮食文化已成为民族传统文化不可或缺的一部分。随着外来食材的不断引入，食器与烹饪工艺的不断升级，还有现今那些叫不上名字的炊具食器酒器礼器等等，构成丰富多彩的饮食文化。 民以食为天，古代人们非常注重饮食，注重食疗养生。...  

初读《红楼梦》醉心于其中的林贾的悲剧爱情，长大以后再读，却为一代家族的没落而失落。见过了他们最初繁荣的样貌，便见不得后来的衰败。 记得有人说过：“这个世界上有比美更美的事物吗？有，那就是把美在你面前摔得粉碎。” 无数的经典都是这样，引着读者一步一步靠近作者呈...  

饕餮红楼宴，唯读书与美食不可辜负 很多人都读过《红楼梦》，“至少，是知道这名目的书。谁是作者和续者姑且勿论，单是命意，就因读者的眼光而有种种：经学家看见《易》，道学家看见淫, 才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事”（鲁迅《集外集拾遗补编<绛洞花主...  

红楼梦作为四大名著之一，是中国古典小说的最高典范，展现了满清时期丰富而广阔的社会内容 。它的思想内容极其丰富而复杂 , 文化积淀极其丰富而深隧 。从宗教信仰到婚丧嫁娶 , 从衣食住行到方言土语 , 无所不包 。中国有很多专门研究红学的专家，而这本书《红楼飨宴》则是以红...  

虽然很喜欢闻佳老师和研究员们，但这本书真的不能打高分。 首先这本书借了红楼的噱头，也有大量篇幅是基于《红楼梦》的评价和观点，但这部分确实写得…不算精彩… 而且部分观点我个人不是很认同。比如开篇强调贾家吃食讲究时令说明贾家的富贵，这个不是很有说服力。书里很多描...  

用户评价

201810：装帧美，特别适合周末的午后

201810：装帧美，特别适合周末的午后

枸杞芽被豌豆苗替代这件事件上我有点不太爽，又不是绝种买不到了，既然是复刻，那我们认真一点好么

花卷的选图有点掉粉了鳄。蒸的皱皱的不太符合红楼的精致感吧。

不要拿写公众号的水平来写书好吗！保持对出版图书最基本的敬意好吗！还有这动辄半瓶白露一升油的是怎么回事！艾格老师家的柴米油盐都不花钱的吗！#买这书真是浪费钱