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从零开始学烘焙 2024 pdf epub mobi 电子书

从零开始学烘焙
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从零开始学烘焙 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

怡，曾任CCTV-1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”（WWW．wenyi．name），还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版“文怡‘心’厨房”系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、 《跟大师学做家常菜》，新作《文怡家的小炒》也出版在即。

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发表于2024-09-27

从零开始学烘焙 2024 pdf epub mobi 电子书

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从零开始学烘焙 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

我承认自己是个烘焙菜鸟，开始玩烘焙也就半年时间，而文怡的这本《从零开始学烘焙》也是我的启蒙书之一。 文怡在书的前言中说烘焙是“女孩儿长大后的玩具”，我非常认同；但是她这本书中接二连三地不负责任地解释法语西点词汇，却让我觉得有点玩笑了。 不知道文怡的法文水平如...  

评分☆☆☆☆☆

我是真的从零开始学的，烘焙的所有家当都是tb上淘来的，烤箱入门用的长帝，模具是三能的。硅胶的模具看着很长草，但是没有敢下手，还是用传统的吧。 跟着这本书，挑最简单的开始学，觉得还是可以的，有些不清楚的，直接去君之新浪blog看的，基础的内容解释的比较仔细。 之所...  

评分☆☆☆☆☆

因为一直在微博当她的粉丝，所以上次搞活动时候买了这套书，还送了围裙一个，嘻嘻。文怡真是很体贴的作者啊，里面的很多tips简直就是人生智慧的结晶。只可惜我吃素，所以很多菜品用不上，所以果断送了几本给朋友，物得其所，皆大欢喜，我觉得烘焙的话要算君之最耐心了，嘻嘻  

评分☆☆☆☆☆

绝对是初学者必读的一本书,我基本上把书中的方子能做的都做了一遍,收获很大,做为烘焙爱好者的入门书再合适不过了.

评分☆☆☆☆☆

我承认自己是个烘焙菜鸟，开始玩烘焙也就半年时间，而文怡的这本《从零开始学烘焙》也是我的启蒙书之一。 文怡在书的前言中说烘焙是“女孩儿长大后的玩具”，我非常认同；但是她这本书中接二连三地不负责任地解释法语西点词汇，却让我觉得有点玩笑了。 不知道文怡的法文水平如...  

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:中国纺织出版社
作者:文怡/国明
出品人:
页数:96
译者:
出版时间:2009-1
价格:19.80元
装帧:平装
isbn号码:9787506454254
丛书系列:文怡“心”厨房

图书标签: 烘焙  美食  文怡  从零开始学烘焙  烹饪  食谱  生活  饮食   

从零开始学烘焙 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

目录

烘焙基础篇

烘焙基本原料

烘焙工具和模具

蛋清的打发

蛋糕篇

椰香麦芬

戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕

天使蛋糕

酒渍果粒蛋糕

香蕉松糕

岩浆巧克力蛋糕

啤酒蛋糕

香橙玫瑰蛋糕

红茶牛油戟

草莓果酱蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

水果装饰蛋糕

黑森林蛋糕

圣诞树根蛋糕

芝士慕斯篇

轻芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕

酸奶油芝士蛋糕

皇家夏洛蒂

提拉米苏

草莓慕斯

金橘冻芝士

摩卡芝士杯

饼干篇

双色巧克力慕斯

巧克力杏仁饼干

果酱夹心饼干

杏仁瓦片

高纤苏打饼干

杏仁蛋白脆饼

双色棋格饼干

手指饼干

蔓越莓司康

奶香曲奇

巧克力曲奇

燕麦葡萄饼干

椰子球

小西点篇

干层酥皮面团

甜派皮

拿破仑酥

酥皮蛋挞

奥地利苹果派

舒芙蕾

核桃酥条

蝴蝶酥

奶油泡芙

奶油泡芙馅

巧克力泡芙

巧克力奶油泡芙馅

焦糖布丁

南瓜芝士派

蓝莓芝士塔

柠檬塔

水果蛋奶塔

面包篇

培根吐司

牛奶吐司

枸杞玉米吐司

菠萝包

果酱面包

迷你硬式法棍

简易燕麦小餐包

蜜豆面包

丹麦面包面团

丹麦牛角面包

丹麦水果面包

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从零开始学烘焙 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

入门书，做了个曲奇

评分☆☆☆☆☆

失败的原因就是这本书......(￣_￣|||)

评分☆☆☆☆☆

我本身对西餐和烘培都没什么大兴趣。可能性格使然，更喜欢写意一点的烹调，下手时回旋空间大些。而烘培常常对原料的比例有严格限制，过程要十分细致，我很不喜欢。不过夫人貌似比较擅长这个。（我的理解是，流程化的操作对入门者而言是有利的，要靠自己的感觉去把握的烹调则要一直练习，永无止尽。）

评分☆☆☆☆☆

在舅舅家读的 觉得还挺好的

评分☆☆☆☆☆

我要买烤箱！

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