《法式西餐烹飪基礎》內容為:在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕,由奧黛麗·赫本飾演的薩布裏娜,為瞭醫治因失戀而受傷的心,去法國有名的烹飪學校學習。薩布裏娜不僅在巴黎掌握瞭烹飪技術,而且也變得更加漂亮,迴國時大傢幾乎認不齣她瞭。那所烹飪學校就是被稱為世界上最權威的法國烹飪學校,即法國藍帶廚藝學院。
“藍帶”是指16世紀法國國王亨利三世的精英騎士團隨身佩戴的勛章。據說擁有這個勛章的人大部分都是美食傢,他們做齣來的菜肴被稱為豪華晚餐,因此不知從何時起,一流的廚師及菜肴就稱為“帶”瞭。具有這樣不同尋常來曆的法國藍帶廚藝學院是法國的專業烹飪學校,於1895年創建於巴黎。創立100多年以來,法國藍帶廚藝學院一直貫徹最初的“重視傳統和藝術性的法國料理”這一教育方針,其學員來自世界50多個不同的國傢,學員畢業後相繼成為專業的美食傢、有名的廚師,可謂人纔輩齣,這所學校也因此聞名於世。
發表於2024-11-22
法式西餐烹飪基礎 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
喜歡看各類美食的書籍~就是一吃貨的命~可是也很想自己親手做齣美食的那種感覺~ 看瞭書的目錄http://www.cebocoffee.com對於法式大餐從最基本的禮貌一直到各種菜式的詳盡製作技巧和重點都有~
評分喜歡看各類美食的書籍~就是一吃貨的命~可是也很想自己親手做齣美食的那種感覺~ 看瞭書的目錄http://www.cebocoffee.com對於法式大餐從最基本的禮貌一直到各種菜式的詳盡製作技巧和重點都有~
評分愛是因為看的時候愛不釋手,有很多稀奇的做法,對於我這個廚房菜鳥來說,很多方法和菜肴都很神奇,我也很用於嘗試,圖片相當精美,做法也是比較詳細,蠻適閤大多數學習使用的。 恨是因為跟我平時做中餐有一些區彆,法式菜肴經常用到烤箱,來不來就要入烤箱,烤多少多少分鍾,我...
評分在本書的開篇前言中有這麼一段話:對不不好買到的原料,可使用常用材料替代,如果不是主要的原料不用也可以的。因為實際操作中的靈活運用是很重要的。 不要讓不好買到的食材,妨礙瞭我們對美食和烹飪的熱愛。 這本書中的圖片相當的精美,製作過程也相當的詳細,...
評分看瞭梅麗爾斯特裏普主演的《硃莉與硃莉婭》,之後片中秀色可餐的法國菜便縈繞腦海。 書中每道菜的介紹較為詳細,當然不可能一一列舉,比如某些原料對我們來說並不是“原料”——雞高湯,類似於這些等等,書中說是配菜,當然仍要自己先做齣來或準備齣來,相信看...
圖書標籤: 美食 西餐 藍帶 法國料理 食譜 料理 烹飪 法國
會嘗試著去做的。
評分粗略翻瞭下,感覺內容稍微偏少瞭些
評分想問一下 彩色能好看些麼 一本書看完隻有一個菜勉強讓我看的下去 也許是法式料理真的不對我這種人的口味吧 亦或是和我之前所瞭解到的法式料理有齣入 唉~~~
評分會嘗試著去做的。
評分已經試驗瞭相當一部分瞭。好書!好吃的書
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