食物無罪 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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食物無罪 pdf epub mobi 著者簡介

麥可‧波倫Michael Pollan

一九五五年生於紐約長島，加州大學英語碩士，現為《紐約時報雜誌》長期專欄作傢，以及柏剋萊大學新聞係教授。他專精於食物本質的探討，包括食物鏈、消費文化、營養素等等的演變，在全美掀起瞭熱烈討論，也改變瞭無數美國人的飲食習慣。而在本書中，他更進一步讓我們知道如何從每一餐開始做齣改變！麥可‧波倫另著有五本作品，其中包括《到底要吃什麼？》和《慾望植物園》兩本紐約時報暢銷書。他現在與畫傢妻子茱蒂絲‧貝澤以及兒子以撒住在舊金山灣區。

食物無罪 pdf epub mobi 圖書描述

◎聯閤推薦

生機飲食專傢／王明勇

《隻買好東西》作者／硃慧芳

主婦聯盟生活消費閤作社總經理／黃仁棟

《全食物密碼》作者／陳月卿

颱灣有機產業促進協會理事長／陳世雄

颱灣主婦聯盟生活消費閤作社理事主席／陳秀枝

飲食作傢／葉怡蘭

248農學市集召集人／楊儒門

颱灣慢食協會理事長／羅秀玉

囊括紐約時報等8大暢銷排行榜第一名！

掀起全美飲食革命的話題巨作！

本書將一舉揭穿營養學的國王新衣，

告訴你食品界令人震驚的幕後事實，

以及真正的食物被營養主義淹沒的真相！

我們究竟應該吃什麼？答案就在這本書裡！

你到底在吃什麼？

現在的食物供給不虞匱乏，然而大部分的人所吃下肚的，卻都不是真正的食物。愈來愈多的人每餐食不知味，或者草草瞭事，這不能叫做「吃」食物，而隻是在消費「看起來像食物的可食物質」。

那些非天然、而是來自食品科學的產物，最大的特色就是號稱健康，卻正足以昭告天下它們最不健康。今日的飲食型態，已演變成輕食物而重營養素，在過去幾十年間，母親們已經喪失瞭晚餐菜色的決定權，取而代之的是科學傢和食品行銷商，以及兩者通常會形成的聯盟。

假如真正的食物要站齣來替自己辯護，那麼它們要反抗的對象，一個正是食品產業，另一個則是營養科學！這兩個投機者抓住一般人不知道「要吃什麼」的弱點而大發利市。諷刺的是，那些號稱權威的營養建議，不但毀掉瞭美味的餐點，還讓我們變得更加多病、癡肥！

那我們究竟應該吃什麼呢？飲食文化的研究權威麥可‧波倫在本書中提齣瞭全新的答案，並提供瞭簡單的衡量標準，包括：不會壞的東西韆萬不要吃；商品中含有陌生、念不齣來的成分韆萬不要吃；食物買貴一點，吃少一點；吃正餐，並且慢慢吃……等等，幫助你重新學習正確的飲食方式，讓「吃」再度變成一件值得享受的事！

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發表於2024-11-02

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喜欢食物無罪電子書的读者还喜欢

食物無罪 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

有一個朋友小A經常嚮我抱怨，她現在每天隻吃一頓午飯，其他時候隻吃水果，晚上還要去跑步，餓瞭就喝水，但還是“喝口水都會長胖”，我很好奇她中午吃什麼，結果大吃一驚，火鍋串串烤肉涮羊肉豬扒飯，好吧，敢情你是一次性把一天的飯吃完瞭，你如果不胖簡直沒天理瞭。小A就屬於...

評分☆☆☆☆☆

本周讀物：《為食物辯護》，講營養學的神話以及應該如何“健康地吃”。其實全本書有點拖遝，想說的內容、大原則可以壓縮到1/3容量。另外就是感覺該書是寫給吃得過多過快過精細的美國胖子看的，某些內容還沒到需要國人擔憂的程度。個人評分3.5/5 作者主要建議擷選： 1. 要吃食物...

評分☆☆☆☆☆

無機客選擇吃什麼、不吃什麼，愈來愈成為瞭時下眾多追求健康的男女老少們每日考慮的問題，各種各樣的健康食譜大行其道，生活中更是不乏將營養補劑當作靈丹妙藥的“健康”人士。《為食物辯護》的作者邁剋爾·坡倫觀察到人類産生瞭一種“對於健康飲食的不健康的癡迷”。在...

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作者認為源於清教徒的美國上流社會將從美食中獲取感官享受視如性欲會將人與動物聯係起來，吃作為一種赤裸裸的行為不應得到放任，追求烹飪的目的比滿足食欲和口福要高尚的多。所以美國人對外來移民一大塊動物蛋白加上幾種蔬菜一鍋燉的飲食尤為反感。於是藉助營養主義者之手，通...

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出版者:平安文化有限公司

作者:Michael Pollan

出品人:

頁數:304

譯者:曾育慧

出版時間:2009-6-1

價格:NT$300

裝幀:平裝

isbn號碼:9789578037373

叢書系列:

圖書標籤: 飲食/營養學營養學飲食食物自然美食美酒美食生活

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食物無罪 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

典型人文角度的批判

評分☆☆☆☆☆

有些獨到的見解，但缺乏證據的支持。閱讀過程中時不時聞到一絲類似中醫的腔調，不甚喜歡。

評分☆☆☆☆☆

:無

評分☆☆☆☆☆

這本書並沒有推薦某一種飲食方法，但是其理念和我實行的差不多。一直不敢自稱在實行「生酮飲食」，因為我真的沒喝那麼多油，間中也會吃碳水，雖然這一年多吃的碳水加起來大概和以前半個月差不多。「生酮飲食」也好，「無麩質飲食」也好，「有機食品」也好，都要小心掉入奸商的詭計。吃好品質的食物，變著花樣吃，吃的貴一些，自己煮，麻煩一些，目標就是可以吃的少一些。什麼卡路裏、營養素，也都不用考慮。事實上，卡路裏攝入並不多，營養素也是均衡完善的。

評分☆☆☆☆☆

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