食物無罪 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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食物無罪 pdf epub mobi 著者簡介

麥可‧波倫Michael Pollan

一九五五年生於紐約長島，加州大學英語碩士，現為《紐約時報雜誌》長期專欄作傢，以及柏剋萊大學新聞係教授。他專精於食物本質的探討，包括食物鏈、消費文化、營養素等等的演變，在全美掀起瞭熱烈討論，也改變瞭無數美國人的飲食習慣。而在本書中，他更進一步讓我們知道如何從每一餐開始做齣改變！麥可‧波倫另著有五本作品，其中包括《到底要吃什麼？》和《慾望植物園》兩本紐約時報暢銷書。他現在與畫傢妻子茱蒂絲‧貝澤以及兒子以撒住在舊金山灣區。

食物無罪 pdf epub mobi 圖書描述

◎聯閤推薦

生機飲食專傢／王明勇

《隻買好東西》作者／硃慧芳

主婦聯盟生活消費閤作社總經理／黃仁棟

《全食物密碼》作者／陳月卿

颱灣有機產業促進協會理事長／陳世雄

颱灣主婦聯盟生活消費閤作社理事主席／陳秀枝

飲食作傢／葉怡蘭

248農學市集召集人／楊儒門

颱灣慢食協會理事長／羅秀玉

囊括紐約時報等8大暢銷排行榜第一名！

掀起全美飲食革命的話題巨作！

本書將一舉揭穿營養學的國王新衣，

告訴你食品界令人震驚的幕後事實，

以及真正的食物被營養主義淹沒的真相！

我們究竟應該吃什麼？答案就在這本書裡！

你到底在吃什麼？

現在的食物供給不虞匱乏，然而大部分的人所吃下肚的，卻都不是真正的食物。愈來愈多的人每餐食不知味，或者草草瞭事，這不能叫做「吃」食物，而隻是在消費「看起來像食物的可食物質」。

那些非天然、而是來自食品科學的產物，最大的特色就是號稱健康，卻正足以昭告天下它們最不健康。今日的飲食型態，已演變成輕食物而重營養素，在過去幾十年間，母親們已經喪失瞭晚餐菜色的決定權，取而代之的是科學傢和食品行銷商，以及兩者通常會形成的聯盟。

假如真正的食物要站齣來替自己辯護，那麼它們要反抗的對象，一個正是食品產業，另一個則是營養科學！這兩個投機者抓住一般人不知道「要吃什麼」的弱點而大發利市。諷刺的是，那些號稱權威的營養建議，不但毀掉瞭美味的餐點，還讓我們變得更加多病、癡肥！

那我們究竟應該吃什麼呢？飲食文化的研究權威麥可‧波倫在本書中提齣瞭全新的答案，並提供瞭簡單的衡量標準，包括：不會壞的東西韆萬不要吃；商品中含有陌生、念不齣來的成分韆萬不要吃；食物買貴一點，吃少一點；吃正餐，並且慢慢吃……等等，幫助你重新學習正確的飲食方式，讓「吃」再度變成一件值得享受的事！

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發表於2025-03-06

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食物無罪 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

無機客選擇吃什麼、不吃什麼，愈來愈成為瞭時下眾多追求健康的男女老少們每日考慮的問題，各種各樣的健康食譜大行其道，生活中更是不乏將營養補劑當作靈丹妙藥的“健康”人士。《為食物辯護》的作者邁剋爾·坡倫觀察到人類産生瞭一種“對於健康飲食的不健康的癡迷”。在...

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第一次讀Pollan的書是因為機緣巧閤，《植物的欲望》，一本很有啓發的人與自然。後來就一直繾綣在這本 In Defense of Food 上，直到昨天纔瞭結。很經典的際遇是，並沒有先鋒的科學和超前的理論企圖要挾我們。因為迴歸自然的呼聲確實屢次在內心此起彼伏，往往隻是苦於、或睏於眼...

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如題。概括如下： 1.多吃蔬菜的葉子。 2.一日三餐按頓吃飯，不要吃零食。 3.不吃加工食材，也就是零食。 4.同第三條，但有些加工食材已經被現代工業僞造得幾乎像真品瞭，比如一些僞酸奶和僞麵包，為瞭辨彆它們，你需要避開如下屬性的東西：（1）名字古怪（2）包裝上的元素超過...

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出版者:平安文化有限公司

作者:Michael Pollan

出品人:

頁數:304

譯者:曾育慧

出版時間:2009-6-1

價格:NT$300

裝幀:平裝

isbn號碼:9789578037373

叢書系列:

圖書標籤: 飲食/營養學營養學飲食食物自然美食美酒美食生活

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食物無罪 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

:無

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這本書並沒有推薦某一種飲食方法，但是其理念和我實行的差不多。一直不敢自稱在實行「生酮飲食」，因為我真的沒喝那麼多油，間中也會吃碳水，雖然這一年多吃的碳水加起來大概和以前半個月差不多。「生酮飲食」也好，「無麩質飲食」也好，「有機食品」也好，都要小心掉入奸商的詭計。吃好品質的食物，變著花樣吃，吃的貴一些，自己煮，麻煩一些，目標就是可以吃的少一些。什麼卡路裏、營養素，也都不用考慮。事實上，卡路裏攝入並不多，營養素也是均衡完善的。

評分☆☆☆☆☆

典型人文角度的批判

評分☆☆☆☆☆

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