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发表于2024-12-25

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中国米食 电子书 读后感

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汉声总策划黄永松先生:“我们说做人不能忘本。怎能不忘本,怎样知本?只有像农民一样劳作,像谷子一样将头垂向大地。所以编《中国米食》,我们所有的编辑先去学种田了。” 这样的编辑团队所精心策划、编写出的成品《中国米食》,想必不会让热爱米食的人失望。 它既是对稻米与...

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出版者:上海锦绣文章出版社
作者:
出品人:
页数:199
译者:
出版时间:2009-6
价格:78.00元
装帧:
isbn号码:9787545201277
丛书系列:

图书标签: 汉声  饮食  文化  美食  民俗  菜谱  生活  民间艺术   


中国米食 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

目录:

岁时节庆的米食

七千年的米香

古代的种稻图

一粒黄金种子的营养

煮饭知多少

现代人的自然事物——糙米饭

如何使用本书

* 米粒篇

> 饭团类

> 粽子类

> 炒饭类

> 蒸煮饭类

> 烩饭类

> 米菜点心类

> 粥类

> 入药粥类

> 焦米类

> 馊米类

* 粿粉篇

粿粉的制作

> 年糕类

> 糕粿类

> 米条、米片、蒸粉类

> 米浆类

* 索引

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中国米食 2024 pdf epub mobi 用户评价

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作为文化的传承内容稍显少 作为食谱稍显粗糙

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可当菜谱

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大概喜欢汉声的理由并不需要太多。选材棒,片子好,还有趣。

评分

.5 P183 https://book.douban.com/annotation/41400533

评分

感觉汉声的书都有种值得收藏一下的感觉,虽然文中很多东西都过时了, 但仍然具有实用价值。

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