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廚房經典技巧 2024 pdf epub mobi 电子书

廚房經典技巧
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廚房經典技巧 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

法國藍帶廚藝學院

創立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國、祕魯廣設分校。這些學院提供從三日的基礎課程，到專業的證書等，各種不同級別的課程與文憑。法國藍帶廚藝學院以經典法國料理著稱，並以其料理傳統享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經、糕點聖經、葡萄酒精華…等共十三本（大境文化出版）。

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发表于2024-05-20

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出版者:大境文化
作者:法國藍帶廚藝學院
出品人:
页数:256
译者:
出版时间:2009-9-10
价格:NT$899
装帧:精装
isbn号码:9789570410761
丛书系列:

图书标签: 美食  料理  饮食  蓝带  工具书  法国  西餐  生活   

廚房經典技巧 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

．50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。

．超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。

．如何選擇及保存生鮮食品，並提供諸如：去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。

．烹飪愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。

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