真相 2024 pdf epub mobi 电子书

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真相 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

安部司 1951年出生于福冈县的农村。山口大学文理部化学系毕业。从事食品添加剂工作20余年，人称 “食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了很多种加工食品，并能用舌头一一分辨出食品中用到的添加剂。他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受消费者的欢迎。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职。之后，他受邀开始做关于添加剂的演讲，因其语言通俗易懂、生动有趣而深受好评。著有畅销书《食品真相大揭秘》。

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发表于2024-05-17

真相 2024 pdf epub mobi 电子书

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真相电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

首先对这本书翻译质量之差感到震撼。虽然对于一般人来说是pH还是PH没有什么差别，但是如果让我们老师看到的话，绝对是会被骂死的。然后就是关于果汁制作的那一段。我数学差，一般那种跟水差不多的饮料固形物含量不会超过5%，完全想象不出加果葡糖浆（葡萄糖果糖糖浆）是怎么...

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作者很聪明！虽然我从以前就不是很喜欢买市场上的包装零食什么的，觉得添加剂太多总归不太好，但是被作者这样一写还是觉得心里凉飕飕的，因为这几年念书经常会买零食吃，也就不再多想添加剂的问题。曾经我很天真的以为只有中国国内因为人口的原因所以弄不到新鲜又...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:东方出版社

作者:[日] 安部司

出品人:

页数:162

译者:叶晶晶

出版时间:2010年10

价格:25.00元

装帧:16开平装

isbn号码:9787506040013

丛书系列:真相

图书标签: 健康食品日本科普饮食添加剂安部司生活

真相 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

本书作者安部司从事食品添加剂工作20余年，人称“食品添加剂之神”。他经常在学校、幼儿园等场所开展“食品添加剂”演讲活动，并亲自使用添加剂现场给孩子们做实验，让孩子和家长亲眼目睹食品添加剂的神奇作用。深受家长和同学们喜爱。他曾出版《食品真相大揭秘》，在日本销售60万册，在中国也是畅销书。

在“便利食品泛滥”的时代，我们到底应该吃点什么？本书以论述“孩子爱吃的食物”为切入点，带着对话式的口吻娓娓道来。说起添加剂，可能在大家的印象中都是些诸如亚硝酸钠、谷氨酸钠等只有化学书中才会出现的文字，晦涩难懂。但是本书的作者特别注意用浅显易懂的词汇，用形象的例子解释专业术语。作者并不是一味地论述添加剂有多少害处，而是举出一些危言耸听的数字和新闻报道，并通过再现讲演中做实验时的情景，以一种直观方式来说明这种食品是如何用添加剂做出来的，让读者自己去判断、去感受和反省。

作者对食品生产的内幕和添加剂的真相知之甚详，同时也准确地把握了消费者的矛盾心理。作者在文中指出使用添加剂的五大好处：价格便宜、使用简单、到手方便、外观漂亮、味道好吃。同时也指出了添加剂安全方面的隐患。如何选择，权力在消费者自己手中。

作者虽然在书中反复提到“要给孩子吃健康的食物”，读者也可以从中找到一些感同身受的经历，受到启发。终章中作者所提及的一些话题，很有启示意义，要恢复生产者和消费者间的信赖和联系，这是作者的期望。

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